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Gaufres de Liège Belgique

Selon une recette du net

Ingrédients pour 25 gaufres environ

500g de farine

30g de cassonade

2 œufs

250g de lait

1 c à c de levure de boulanger déshydratée ou 10 g fraîche

125g de beurre 1/2 sel

160g de beurre doux

250g de sure en grains

Sans machine:

Mettre dans un saladier la farine, la cassonade et la levure, mélanger, ajouter les œufs et le lait tiède, mélanger et pétrir pendant 5 minutes, ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger encore 5 minutes, couvrir d’un linge et laisser lever 1h30. Au bout d’une heure trente, ajouter le sucre en grains et mélanger, reprendre la recette à la cuisson.

Dans la cuve de la MAP, mettre la levure, la cassonade, ajouter le lait tiède il ne doit pas brûler, mélanger. Ajouter les œufs.

Ajouter la farine. Faite ramollir le beurre coupé en morceaux et l’ajouter. Lancer le programme pâte de votre machine (SANS cuisson) il dure entre 1h20/1h30.

Au bip de la machine ajouter le sucre en grain et laisser finir le programme. Lorsque la pâte est prête, faite chauffer votre appareil à gaufres, déposer sur chaque plaques 1 c à s de pâte et fermer l’appareil, si celui-ci se retourne, retournez-le au bout d’une minute et continuer la cuisson des gaufres, surveiller la coloration.

Les déposer sur une grille au fur et à mesure qu’elles sont cuites.

Bon dégustation!

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