Revenir à Recettes du monde salées

Nems aux crevettes et feuilles de brick

Une de mes créations

Ingrédients

8 feuilles de brick

30 crevettes taille 60/80

1 bocal de salade chinoise

1 petit bouquet de persil plat

1 c à c rase d’ail semoule

1 c à c rase d’épices Thaï détails sur ce lien -> Épicétoo

3 champignons noirs déshydratés

1 c à s de sauce soja

1 morceau de beurre

Sel et poivre

Huile neutre pour la cuisson

Accompagnement

Salade

Sauce pour nems

J’ai utilisé les feuilles de brick je préfère aux feuilles de riz, mais vous pouvez les réalisé avec des feuilles de riz, la cuisson sera différente.

Décortiquer les crevettes et coupez-les en petits morceaux, réhydrater les champignons dans un peu d’eau chaude, puis les couper en petits morceaux. Laver et ciseler le persil finement. Dans une sauteuse ou un wok, mettre le beurre à fondre, ajouter les crevettes et les champignons, laisser suer quelques instants, ajouter ensuite la salade égouttée, le persil et l’ail semoule, saler et poivrer, laisser chauffer en remuant le temps de chauffer le mélange.

Ajouter la sauce soja et les épices, mélanger et arrêter la cuisson. Laisser un peu refroidir le mélange avant de façonner vos nems. Sur une feuille de brick, mettre 2 c à s de mélange au centre et en haut de la feuille, replier la feuille sur le mélange, puis plier chaque côté sur la farce. Rouler ensuite votre feuille jusqu’au bout.

Déposer vos nems côté ferme sur un plateau. Dans une poêle mettre de l’huile à chauffer, y faire dorer les nems de chaque côté en commençant côté fermé dans l’huile en premier, surveiller la coloration, cela va très vite, les servir ensuite avec de la salade et de la sauce pour nems.

Un régal!

Bon appétit!

Tous les éléments contenus dans ce site (Titres, photographies, textes, recettes, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteurs. La copie en partie ou totale est interdite et punie par la loi Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle © Recettes-gourmandes-de-joce.com COPIE INTERDITE PHOTOS PROTÉGÉES ©

La violation des droits d’auteurs est constitutive du délit de contrefaçon puni d’une peine de 300 000 euros d’amende et de 3 ans d’emprisonnement (CPI, art. L. 335-2 s.)

LE PARTAGE DU LIEN des recettes seulement EST AUTORISÉ, puisqu’il renvoie vers mon site Sourire. Mais interdiction de copier/coller mes recettes photos et textes sur tout autre site ou blog, respectez mon travail et proposer vos propres photos et recettes cela est cent fois plus valorisant pour vous que de voler le travail des autres!!!!!

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse ne sera pas publiée.

Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram