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Tartare de thon

Selon une recette de mon fils Anthony cuisinier de métier

 

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes 

1 belle tranche de thon albacore

(NE PAS confondre avec le thon rouge) critères -> Thon Albacore

½ citron jaune

1 petit bouquet de ciboulette 

1 c à c d’huile d’olive

Sel et poivre

Laver et ciseler finement la ciboulette, couper le thon en petits dés, le mettre dans un saladier avec la ciboulette.

Ajouter le jus du ½ citron puis poivrer, mélanger et ajouter l’huile d’olive mélanger à nouveau . Goûter et si besoin rectifier éventuellement selon vos goûts l’assaisonnement. Servir bien frais. 

Bon appétit!

 

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