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Filets de maquereaux aux légumes épicés au paprika

Une de mes créations

Ingrédients pour 2 personnes

2 maquereaux

1 carotte

1/3 de chou-fleur

1 petite courgette

12 crevettes roses

1 oignon blanc et ses tiges

1 c à s de paprika -> Épicétoo

1 morceau de beurre

1 bonne c à s de crème fraîche

Sel et poivre 

Comment lever des filets sur ce lien ->  Vider et lever des filets d’un maquereau ou autre poisson  

 Détailler le chou-fleur en petits bouquets, laver et couper la courgette et l’oignon et ses tiges en petits morceaux, peler et émincer la carotte à l’économe. Décortiquer et couper les crevettes en dés. Lever les filets des maquereaux.

Mettre à cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau salée, Cuire également 5 minutes dans une eau salée à l’ébullition les carottes. Lorsque vos légumes sont cuits les égoutter 

Dans une poêle, mettre un morceau de beurre à fondre et y faire cuire les courgette et les oignons, saler et poivrer, lorsque les courgettes deviennent tendre, ajouter les carottes et le chou-fleur 

Ajouter les crevettes, mélanger, et ajouter le paprika, mélanger à nouveau, goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement. 

Ajouter la crème, mélanger et réserver au chaud. Dans une poêle mettre un morceau de beurre et poêler quelques minutes les filets de maquereaux saler et poivrer sur les deux faces, les servir accompagnés des légumes

Bon appétit!

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