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Pain d’épices en deux versions (dessert ou foie gras)

D’après une recette du net, revue à ma façon

Ingrédients pour un pain d’épices en dessert et pour accompagner un foie gras

250g de miel de printemps ou de votre choix

100g de beurre

100ml de lait

200g de farine

50g de vergeoise brune (pour le foie gras 30g de vergeoise seulement)

1 sachet de levure chimique

1 œuf

10 g d’épices pour pain d’épices détails sur ce lien -> Épicétoo (pour le foie gras mettre 12 g d’épices)

Dans un saladier, mettre le beurre coupé en petits morceaux et le miel, mettre à fondre 1 minute au micro-ondes. Bien mélanger ensuite pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter ensuite la levure et mélanger, ajouter la vergeoise et mélanger à nouveau.

Ajouter les épices, puis la farine, bien mélanger. Battre l’œuf en omelette.

L’ajouter à la pâte et mélanger, verser le mélange dans un moule à cake, beurré et fariné et enfourner à 200° environ 30 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Votre pain d’épices est cuit lorsqu’une lame de couteau plantée dedans ressort sèche.

Bon appétit!

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