Revenir à MAP (machine à pain)

Brioche des rois à ma façon en MAP

Ingrédients

430g de farine

15g de levure de boulanger sèche

100g de cassonade ou sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

200g de beurre mou

15g de sucre en grains

1g d’amandes éffilées

2 g d’éclats de pralines roses

3 c à s d’eau

Réhydrater la levure avec l’eau, la mettre dans la cuve de la map ajouter dessus les 3 œufs.

 

Ajouter le sucre, la farine, le beurre et le sucre vanillé. Mettre dans la map et lancer le programme pâte qui dure 1h30.

Sortir ensuite le paton et le mettre dans un moule couronne mettre un torchon dessus et laisser lever encore 1h30 à l’abris des courents d’air. Préchauffer le four à 220° pendant 15 minutes. Battre ensuite l’œuf restant en omelette.

En passer sur la brioche, parsemez la de sucre en grains, d’amandes effilées et d’éclats de pralines roses, enfourner la brioche 15 minutes à 220° puis descendre la t° à 180° pendant 20 minutes selon les fours surveiller la coloration. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation!

Commentaires (2)

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neige

  • 1. neige | 15/01/2012
super ta brioche !!!!
je vote je vote !!!!!!!

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon | 15/01/2012
Merci
Gros bisous Joce
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