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Œufs

Chakchouka ou Chachouka aux œufs Afrique du Nord

D’après une recette du net  Ingrédients pour 3 personnes 6 tomates 6 poivrons de différentes couleurs 3 gousses d’ail 1 oignon 6 œufs pour un plat principal sinon 3 en entrée 1 c à s de ras el hanout détails sur ce lien -> Épicétoo 1 peu de persil ou de coriandre Huile d’olive Sel …

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Œufs à la coque au jambon, coppa et piment d’Espelette

Au petit déjeuner pour bien commencer la journée! Ingrédients pour 1 personne 2 ou 3 œufs frais selon l’appétit 1 tranche de jambon blanc 3 fines tranches de coppa ou de lard fumé 1 morceau de beurre 2 tranches de pain de campagne Du piment d’Espelette Sel D’autres recettes à base principalement d’œufs sur ce lien …

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Œufs brouillés au chèvre en verrine

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 verrines   2 œufs ½ tomate 6 petites tranches de crottin de chèvre 20 g de beurre 1 gousse d’ail Quelques tiges de ciboulette Sel et poivre Prendre une casserole anti adhésive, y mettre le beurre et y casser les œufs, peler et hacher la gousse d’ail.   Couper …

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Œufs brouillés au jambon, à l’ail et fromage.

Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 3 œufs 1 tranche et demi de jambon blanc 3 belles tiges de persil plat 1 c à c d’ail semoule 1 petit oignon rouge 1 morceau de beurre 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Couper le jambon en petits morceaux, laver et ciseler le persil, …

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Œufs brouillés aux lardons et fromage à raclette

Une de mes recettes         Ingrédients pour 1 personnes 3 œufs 50g de lardons fumés 3 tranches de fromage à raclette 1 c à s de persil ciselé 2 pincées de piment d’Espelette 1 morceau de beurre  1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Couper les lardons en petits dés, …

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Œufs et pommes de terre farcis aux herbes fraîches et jambon

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 6 œufs 6 pommes de terre de la même grosseur que les œufs 2 tranches de jambon 150g de lard fumé cuit 1 échalote 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet d’estragon Sel et poivre Mayonnaise 1 jaune d’œuf 1 c à c de moutarde 1 c à …

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Œufs et tomates farcis au roquefort et jambon

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 2 tomates 2 tranches de jambon 1 c à s de boursin cuisine roquefort 1 petit morceau de roquefort (oublié sur la photo) Un peu de ciboulette Sel et poivre      Couper les tomates en deux, ôter les pépins, saler l’intérieur. et retourner les sur …

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Œufs farcis au jambon et fromage ail et fines herbes

Une de mes recettes. Ingrédients pour 3 personnes 3 œufs 2 tomates 5 brins de cive (à défaut un petit bouquet de ciboulette) 1 tranche de jambon 2 c à soupe de fromage ail et fines herbes 3 coquetiers Le fromage et le jambon étant salé, le sel est inutile dans cette recette.    Mettre les …

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Œufs mimosa épicés au saumon fumé et crudités.

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 1 petit bouquet de ciboulette  ½ c à c de piment d’Espelette 1 c à s rase d’ail semoule 3 petites tranches de saumon fumé Accompagnement Crudités (tomates, salade etc.) Selon vos goûts Pour la mayonnaise ingrédients dans la recette ci-dessous ↓ Recette de la …

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Œufs sur le plat au fromage de brebis et piment d’Espelette.

Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 3 œufs 1 morceau de fromage de brebis 1 morceau de beurre 1 c à s d’herbes pour omelette détails sur ce lien -> Épicétoo Piment d’Espelette selon vos goûts Sel et poivre   Détailler à l’aide d’un économe de fines lamelles de fromage de brebis, dans une …

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Œufs sur le plat aux knackies et piment d’Espelette

Une de mes recettes    Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 2 knackies 1 c à s de persil ciselé 2 bonne pincées de piment d’Espelette 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver et ciseler le persil finement. Couper les knackies en fines rondelles. Dans une poêle, mettre le beurre à fondre, lorsqu’il est …

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Œufs sur le plat aux lardons fumés et oignons.

Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personnes 3 œufs 50g de lardons fumés 1 petit oignon blanc 1 morceau de beurre Sel et poivre Accompagnement Salade verte Peler et hacher finement l’oignon, dans une poêle, mettre le beurre à fondre, ajouter les oignons et les faire suer. Lorsqu’ils commencent à colorer ajouter les lardons …

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Œufs sur le plat aux lardons, cheddar et piment d’Espelette.

Une de mes recettes     Ingrédients pour 1 personnes 3 œufs 50 g de lardons fumés 2 tranches de vrai cheddar 1 c à s d’herbes pour omelette détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c à c de piment d’Espelette 1 morceau de beurre Sel et poivre    Couper le cheddar en petits …

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Omelette au chorizo et aux tomates

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 6 œufs 1 tomate 1 morceau de gros chorizo de 2 cm d’épaisseur environ 1 bouquet de persil plat 1 oignon 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver la tomates, la couper en petits dés . Peler et émincer l’oignon, couper le chorizo en petits dés, …

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Omelette au chorizo, oignons, tomate

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 6 œufs 5 cm environ de chorizo doux 1 tomate 1 oignon rouge 3 tranches de cheddar 1 c à s rase d’herbes pour omelette détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de beurre Sel et poivre Peler et hacher l’oignon, laver et couper la tomate …

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Omelette au fromage à croques monsieur et aux épices

Une de mes idées Ingrédients pour une personne 3 oeufs 2 tranches de fromage à croque monsieur 1/2 c à c d’épices piper’ail ou de votre choix sel et poivre 1 filet d’huile d’olive    Dans un saladier casser les oeufs, les saler et poivrer, ajouter les épices et battez les à la fourchette mais …

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Omelette au jambon, mimolette et persillade

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 6 œufs 3 tranches de mimolette 100g de dés de jambon blanc 1 c à c rase d’ail semoule 1 petit bouquet de persil plat 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver et ciseler finement le persil, couper la mimolette en petits morceaux. Casser les œufs …

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Omelette aux coquillettes, tomate, oignon

Une de mes idées Ingrédients pour une personne   3 œufs 1 tomate 1 oignon blanc Quelques tiges de ciboulette 100g de coquillettes cuites 1 morceau de beurre 1 c à s d’huile d’olive Sel aux herbes aromatiques 1 pincée de piment d’Espelette  Peler et émincer l’oignon, laver et couper la tomate en petits morceaux, …

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Omelette aux deux jambons et frites

Une de mes idées Ingrédients pour 1 personne 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de jambon de pays (les restes d’une raclette) 1 reste de frites 1 c à s d’herbes pour omelette -> Epicétoo 3 œufs Sel et poivre 1 morceau de beurre 1 c à s d’huile d’olive   Couper les tranches de …

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Omelette aux farfalles, chorizo, lardons et légumes

Une de mes idées   Ingrédients pour 2 personnes 6 oeufs Un reste de farfalles cuites ou autres pâtes 10cm de chorizo doux ou fort selon vos goûts 1 tomate 1/3 de poivron jaune 1 échalote 1 morceau de beurre 50 g de lardons fumés 1 c à s d’herbes pour omelette -> Epicétoo Mélange …

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Omelette aux frites et échalotes façon tortillas

Une de mes créations Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses poignées de frites cuites 3 échalotes 8 œufs 4 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Couper les frites en morceaux, peler et hacher les échalotes. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sel et le poivre. Les battre, ajouter ensuite les échalotes et …

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Omelette aux herbes aromatiques et fromage à raclette

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 6 œufs 2 tranches de fromage à raclette pour moi aux cèpes 1 oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet de persil plat 1 morceau de beurre Sel (pour moi sel à l’ail) et poivre Dans un shaker ou un saladier casser les œufs, ajouter le …

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Omelette aux piments doux, tomates et jambon

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 12 œufs 3 tranches de gouda 100g de dés de jambon 1 bel oignon 2 tomates 3 piments doux 1 morceau de beurre 2 pincées de piments d’Espelette Sel J’ai réaliser mon omelette en deux fois car je n’avais pas de poêle assez grande. Laver les piments …

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Omelette aux pommes de terre et aux poivrons

Une de mes idées Ingrédients pour deux personnes 4 œufs (oubliés sur la photo) 1 oignon 2 pommes de terre cuites à l’eau ½ poivron (j’ai mis ¼ de jaune et ¼ de rouge) 1 c à s rase de persillade détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de beurre Sel et poivre Peler …

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Omelette épicée au chorizo et à la tomate.

Une de mes recettes Ingrédients pour 1 personne 3 œufs 1 tomate ½ oignon rouge à défaut jaune 50g de dés de chorizo doux Quelques branches de persil plat 1 tranche de gouda ½ c à c d’épices loubia détails sur ce lien -> Épicétoo 1 morceau de beurre Sel et poivre    Laver et …

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