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Pain au Reblochon et jambon fumé et ses mouillettes aillées

Un mixte de plusieurs recettes du net

Ingrédients pour 6 personnes

1 pain de campagne rond

1 Reblochon au lait cru

4 tranches de jambon fumé

1 petit bouquet de ciboulette

1 c à s d’ail semoule

50g de beurre 1/2 sel

2 pincées de piment d’Espelette

Ôter le dessus du pain sur une épaisseur d’environ 3 cm, déposer dessus le fromage et couper la mie en suivant le tour du fromage, ôter le fromage, puis enlever la mie sans percer le pain mais suffisamment pour y loger ensuite le Reblochon.

Ôter la croûte du Reblochon uniquement sur le dessus et le mettre dans le pain côté croûte enlevée sur le dessus. Répartir sur le Reblochon le piment d’Espelette. Couper les tranches de jambon en petits morceaux.

Répartir le jambon sur le fromage, réserver. Couper le dessus du pain en lanières, laver et ciseler la ciboulette finement.

Dans un bol, mettre le beurre coupé en morceaux, ajouter l’ail, la ciboulette et faire fondre 1 minute au micro-ondes.

Déposer les lanières de pain dans un plat allant au four, répartir le beurre fondu dessus à l’aide d’un pinceau.

Enfourner le temps de faire fondre le Reblochon et de faire griller les lanières de pain, environ 5/10 minutes à 200° sous le grill du four, surveiller la coloration qui va très vite selon les fours. Déguster à l’apéritif, plat très convivial qui a été très apprécié!

Bon apéritif!

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