Riz crémeux au lard, fromage frais et aux herbes aromatiques

Une de mes créations

Ingrédients pour 3 personnes

300g de riz long

1 morceau de lard fumé cuit (Lidl)

15g de St Morêt (1/4 de la boite GM)

1 cube de bouillon de volaille

1 petit oignon blanc et ses tiges

1 petit bouquet d’estragon

1 petit bouquet de ciboulette

Huile d’olive

Sel et poivre

Laver les herbes aromatiques et ciselez-les finement, nettoyer et hacher l’oignon et ses tiges. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude. Ôter la couenne du lard et en couper 1/3 en dés

Couper le reste en petits lardons de la taille des lardons allumettes. Dans un faitout, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer et y faire suer l’oignon et les dés de lard, saler légèrement.

Ajouter ensuite le riz et bien mélanger, lorsqu’il est nacré, ajouter 1/3 du bouillon, mélanger,

Ajouter les 3/4 des herbes aromatiques et poivrer. Laisser cuire doucement en remuant souvent. Dès que le riz a absorbé le bouillon en rajouter et laisser finir de cuire tout en remuant.

Lorsque le riz est cuit, arrêter la cuisson, ajouter le reste des herbes aromatiques, les lardons allumettes, mélanger et ajouter le St Morêt, mélanger à nouveau et servir immédiatement

Bon appétit!

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Commentaires (2)

1. martinaud charlotte | 16/10/2015

coucou jocelyne vus que j’avais pas tout les ingrédient j’ai rajoutez des petit pois et un oignon normale et je les fait au cookeo très bon et facile a faire