Revenir à Riz/semoule

Riz aux épinards et escalopes de dinde en papillotes

Une de mes créations

Ingrédients pour 4 personnes

 Pour le riz

400g de riz long

100g de lardons fumés

200g d’épinards frais

1 petit oignon

1 petit bouquet de persil plat

1 marmite de bouillon de volaille Maggi

1 morceau de beurre

3 c à s de crème fraîche (oublié sur la photo)

1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo

Sel et poivre

Pour les escalopes

1 sachet de papillotes aux herbes Maggi (spéciales poêle)

4 escalopes de dinde

Quelques feuilles d’épinards frais

 Peler et émincer l’oignon. Dans une marmite, faite fondre le beurre, ajouter les oignons et faite-les suer, ajouter ensuite les épinards

Mélanger et les faire suer pour qu’ils réduisent. Ajouter les lardons, saler et poivrer, mélanger et verser le riz 

 Bien mélanger, ajouter les épices et la marmite de bouillon de volaille. Mélanger et couvrir d’eau, laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz est absorbé toute l’eau, au besoin en rajouter en cours de cuisson. Lorsque le riz est cuit, ajouter le persil et la crème et bien mélanger, rectifier au besoin l’assaisonnement. Réserver au chaud

Préparer les escalopes. Les déposer dans les papillotes et les refermer, faite chauffer une poêle et les cuire sur les deux faces en les retournant plusieurs fois (suivre les indications écrites sur le sachet)

Lorsqu’elles sont cuites, les découper en 4 morceaux, répartir le riz dans les assiettes, décorer de feuilles d’épinards et ajouter dessus 4 morceaux d’escalopes

Bon appétit!

Logitech gaming software 14112014 121223

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse ne sera pas publiée.

Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram