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Riz aux crevettes et chorizo

Une de mes créations

Ingrédients pour 3 personnes

300g de riz long

100g de petits pois surgelés

2 tomates

1/2 poivron rouge

2 petits oignons ou 1 gros

1/4 d’un chorizo doux

100g de moules cuites ou 500g de moules crues

12 grosses crevettes roses

1 petit bouquet de basilic frais 

1 cube de bouillon de volaille

1 sachet d’épices pour paella

1 filet d’huile d’olive

Sel et poivre

Cuisson des moules sur ce lien -> Moules marinières 104 3363

Laver les légumes, couper les tomates et le poivron en petits dés, peler et émincer les oignons, ciseler le basilic, ôter la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Décoquiller les moules dès qu’elles sont cuites. Décortiquer les crevettes. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude.

Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive y faire suer les oignons et les poivrons pendant quelques instants, ajouter ensuite le chorizo et laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite les petits pois, les tomates et mélanger, ajouter le riz, remuer.

Saler et poivrer et ajouter les épices, bien mélanger, verser la moitié du bouillon et laisser cuire à feu doux, lorsque le riz à presque tout absorbé, ajouter le reste du bouillon et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement.

Lorsque le riz est cuit, ajouter les moules et le basilic et mélanger, ajouter les crevettes, arrêter la cuisson, couvrir 5 minutes puis servir.

Bon appétit!

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