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Riz/semoule

Crevettes marinées sauce crémée, saumon et riz

Une de mes idées. Ingrédients pour 5 personnes 1 kg de crevettes roses entières 400g de riz long 5 pavés de saumon 4 gousses d’ail 1 citron vert 1 bouquet de ciboulette 4 c à s de crème fraîche 1 c à c rase de gingembre en poudre 1 bouquet de persil 1 c à …

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Poêlée de riz épicé aux légumes et knackies

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz long 6 knackies 200g de légumes (carottes, brocolis, maïs) 1 toute petite boite de petits pois 1 oignon rouge 50g de dés d’emmental 1 cube de bouillon de volaille 1 bonne c à s de crème fraîche 1 petit bouquet de ciboulette 1 c …

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Risotto à la vache qui rit, persil et ciboulette.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de riz « arborio » (riz pour risotto) 8 parts de vache qui rit 3 c à s de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 grosse échalote 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil 1 c à c d’épices à Colombo …

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Risotto au curry à l’ancienne, moules et brocolis.

Ingrédients pour 3 personnes 250g de riz carnaroli ½ tête de brocolis 1 échalote 1 petite poignée d’olives noires dénoyautées 150g de moules cuites décoquillées 2 bonnes c à s de crème fraîche 2 c à s de parmesan râpé 100ml de vin blanc 1 c à s de curry à l’ancienne 1 cube de …

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Risotto au haddock

Selon une recette de mon fils Anthony cuisinier Ingrédients pour 5 personnes 2 beaux filets de haddock 500g de riz rond type Arborio 1 boite de mascarpone 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille Du beurre 500ml de lait Huile d’olive Parmesan (oublié sur la photo) Poivre PAS DE SEL Dissoudre le cube de …

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Risotto au haddock, aux fèves et cèpes

Une de mes créations Ingrédients pour 2 personnes 1 filet de haddock 160g de riz à risotto type Arborio 100g de fèves surgelées 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 10g de cèpes déshydratés -> Lidl 1 c à s de persillade Épicétoo 100ml de lait 100ml d’eau …

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Risotto aux brocolis et petits pois

Une de mes créations Ingrédients 350g de riz rond Arborio (spécial risotto) 1 petite tête de brocoli 1 grosse échalote 1 petit bouquet de persil 1 morceau de pecorino (à défaut du parmesan) 100g de fromage frais (ici des Landes ou mascarpone) 1/4 de boite de petits pois 1l de bouillon de volaille (réalisé avec deux …

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Risotto aux carottes et au chorizo

Recette que j’ai publiée dans le magaine Sud Ouest Gourmands de Mars 2020 Ingrédients pour 3 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 18/20 minutes selon les goûts 250g de riz pour risotto type Arborio 1 belle carotte 10cm d’un chorizo doux 1 oignon rouge 1 cube de bouillon de volaille 100 ml de vin blanc sec …

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Risotto aux cèpes et échalotes

Une de mes recettes Ingrédients pour 7 personnes 600 g de riz arborio 20 g de cèpes déshydratés 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 4 bonnes c à s de parmesan râpé 2 bonnes c à s de fromage frais type st Morêt 1 petite c à c de spigol 1 filet d’huile …

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Risotto aux cèpes, girolles et courgette

Une de mes idées Ingrédients pour 2 personnes 200g de riz rond type arborio 1/2 courgette 1 cèpe 100g de girolles 2 gousses d’ail Quelques tiges de cive ou de ciboulette 2 c à s rase de fond de champignons 2 bonne c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Sel et poivre …

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Risotto aux coques, crevettes et curry à l’ancienne.

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 verre de riz arborio 2 c à s rase de curry à l’ancienne détails sur ce lien -> Épicétoo 1/3 de poivron rouge 200 g de coques 6 grosses crevettes rose (30/50) 1 échalote 1 bouquet de persil plat 3 c à s de crème fraîche …

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Risotto aux crevettes, chorizo et épices à paëlla.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de crevettes taille 80/100 400 g de riz arborio 100 g de dés de chorizo doux 1 belle échalote 3 gousses d’ail 1 c à s d’épices pour paëlla détails sur ce lien -> Épicétoo Les tiges d’un oignon blanc ou un bouquet de ciboulette …

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Risotto aux fèves

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 500g riz à risotto type Arborio 500g de fèves surgelées au mieux fraîches 1 petit bouquet de persil plat 1 belle échalote 1 morceau de parmesan 1 cube de bouillon de volaille 100ml de vin blanc sec 2 belles c à s de crème fraîche 1 filet …

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Risotto aux moules, girolles et St Jacques poêlées.

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 200g de riz Arborio spécial risotto 500 ml de bouillon de volaille (1 cube de volaille et 500ml d’eau) 1 échalote 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 tiges de cive 1 c à s rase d’épices pour riz détails sur ce lien -> …

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Risotto épicé de moules et champignons

Ingrédients pour deux personnes 1 verre de riz à risotto type Arborio 200g de moules cuites décoquillées  1 petite boite de champignons de Paris émincés 1 belle échalote 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 2 c à s de parmesan râpé 1 c à s de mélange antillais …

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Riz à la tomate à ma façon

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes 500g de riz long 500ml de coulis de tomate 1 petite boite de concentré de tomate 2 tomates 1 oignons 5 champignons de Paris frais 50 g de lardons fumés 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille Sel et …

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Riz à la tomate, aux gésiers confits et petits légumes

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 350g de Riz long 1 cube de bouillon de volaille 1 tomate 1/2 poivron jaune 1 petit bouquet de persil plat Les tiges d’un oignon ou un petit oignon 1 c à c d’ail semoule 1 c à s d’épices pour riz détails sur ce lien -> …

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Riz au carottes et brocolis à la cancoillotte à l’ail.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200g de riz long 3 carottes ½ tête de brocoli 1 branche de céleri 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 3 c à s de cancoillotte à l’ail 1 c à s de mélange pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive …

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Riz au chorizo à griller, jambon cru et poivrons

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz long 1 bel oignon rouge à défaut jaune 2 tomates 2 petits poivrons ou 1 gros 3 chorizos à griller ou un morceau de chorizo doux 1 tranche épaisse de jambon cru  5 gousses d’ail  2 feuilles de sauge 2 feuilles de laurier …

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Riz au saumon fumé et crevettes à l’ail façon risotto

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz long ou rond 300 g de crevettes 200 g de saumon fumé 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche Huile d’olive Sel et poivre   Peler et dégermer …

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Riz au thon albacore frais, poivrons et sauce tomate.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250g de riz long 2 poivrons longs 1 oignon 1 petit bocal de sauce tomate au basilic 1 c à c rase d’ail semoule Huile d’olive Sel et poivre Pour le thon 1 belle tranche de thon albacore (NE PAS confondre avec le thon rouge) critères -> Thon …

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Riz aux asperges et aux olives.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 10 olives noires dénoyautées Les tiges de 8 asperges vertes (j’ai utilisé les pointes dans une autre recette) 1 ail botte ou 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 2 grosses c à s de St Morêt Quelques feuilles de …

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Riz aux carottes, brocolis et haricots verts à la crème

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 400g de riz long 1 carotte 1/2 tête de brocolis 1 grosse poignée de haricots verts 1 petit bouquet de persil plat 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de beurre 1 brique de crème liquide entière Sel et poivre   Équeuter les haricots, les …

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Riz aux cèpes, jambon fumé et Boursin aux noix

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 250g de riz long 4 tranches de jambon fumé 15g de cèpes déshydratés (Lidl) 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 2 bonnes c à s de Boursin noix et amandes 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de graisse de canard …

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Riz aux champignons aillés et crémés

Une de mes créations Ingrédients pour 2 personnes 150g de riz long 6 beaux champignons de Paris 2 aillets à défaut 2 belles gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de beurre 1 c à s de crème fraîche 1 c à s de persillade détails sur ce ien -> Épicétoo Sel …

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Riz aux champignons et au jambon, façon risotto

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes   350g de riz long 1 talon de jambon blanc ou 200g de dés de jambon 1 petite boite de champignons de Paris et leur jus 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 bon morceau de beurre 100g de fromage frais type St Morêt 1 c …

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Riz aux chipolatas et aux courgettes

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 8 chipolatas 500g de riz long 2 petites courgettes 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 filet …

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Riz aux choux pak choï, carottes, sauce crémeuse aux champignons

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 200g de Riz long 3 petits chou pak choï ou des feuilles de blettes ou d’épinards 1 belle carotte 1 c à s de persil ciselé 2 cubes de bouillon de volaille 1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus 1 c à s …

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Riz aux courgettes et Brie de Montereau

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 350g de riz long 1/2 part de Brie de Montereau à défaut de Meaux 1 oignon nouveau 1 courgette 2 feuilles de laurier 1 cube duolino Maggi 4 gousses d’ail 3 beaux champignons de Paris 1 bonne c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo  2 c …

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Riz aux courgettes, brocoli, carottes et chorizo

Une de mes idées Ingrédients pour 7 personnes 500 g de riz long 2 belles courgettes ½ tête de brocoli 3 carottes 6 champignons de Paris 60 g de chorizo doux en dés 1 oignon blanc et ses tiges 2 bonnes c à s de crème fraîche 2 c à s d’huile d’olive 1 cube …

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Riz aux crevettes et chorizo

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 300g de riz long 100g de petits pois surgelés 2 tomates 1/2 poivron rouge 2 petits oignons ou 1 gros 1/4 d’un chorizo doux 100g de moules cuites ou 500g de moules crues 12 grosses crevettes roses 1 petit bouquet de basilic frais  1 cube de bouillon …

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Riz aux crevettes, chorizo et poireau (cuit au bouillon de crevettes).

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 500g de crevettes roses 1 échalote 1 poireau 1 morceau de chorizo doux 10cm environ 2 c à s de fromage frais type St Morêt ½ verre de vin blanc sec 250 g de riz long 1 litre de bouillon de crevettes Huile d’olive Sel et poivre …

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Riz aux crevettes, épices Thaï et noix de coco

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 500g de crevettes roses 1 les tiges d’un bel oignon blanc 1 c à s de graines de sésame dorées -> Épicétoo 1 c à s de noix de coco râpée 100ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 c à c d’épices Thaï -> Épicétoo …

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Riz aux épinards et escalopes de dinde en papillotes

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes  Pour le riz 400g de riz long 100g de lardons fumés 200g d’épinards frais 1 petit oignon 1 petit bouquet de persil plat 1 marmite de bouillon de volaille Maggi 1 morceau de beurre 3 c à s de crème fraîche (oublié sur la photo) 1 c …

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Riz aux herbes aromatiques, champignons et fromage frais

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes Recette anti gaspillage réalisée avec les restes du réfrigérateur 160g de riz long 1 petit cœur de salade 3 champignons 2 gousses d’ail 2 aillets 2 oignons blancs et les tiges 1 branche de céleri 1 petit bouquet de persil 2 c à s de fromage frais …

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Riz aux légumes et épices à paëlla.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 150 g de petits poids frais 1 courgette 1 tomate 1 gros poivron ou 2 petits 1 oignon blanc et ses tiges 2 gousse d’ail 1 c à s d’épices pour paëlla détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 150 g de …

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Riz aux moules et courgettes, St Jacques poêlées

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 200g de riz long 200g de moules cuites décoquillées (1kg crues avec coquilles) 6 St Jacques 2 gros champignons de Paris 1 petite courgette 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de fromage frais type St Morêt  1 cube de …

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Riz aux poireaux et au chèvre sec, chipolatas en accompagnement

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 verre de riz long 1 poireau 1 petit chèvre sec 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre Huile d’olive Sel et poivre Accompagnement 6 chipolatas 1 morceau de beurre pour la cuisson Dissoudre le cube de …

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Riz aux poireaux, saumon gravlax et fromage frais

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 petits poireaux ou 1 gros 150g de saumon gravlax à défaut du saumon fumé 1 grosse échalote 2 gousses d’ail  Le zeste d’un citron vert 1 cube de bouillon de volaille ½ verre de vin blanc sec 250g de riz long 2 bonnes c à s …

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Riz crémeux au cresson, courgettes et lardons fumés

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 400g de riz long 1/2  botte de cresson (erreur sur la photo des ingrédients pas de persil) 1/2 courgette 1 oignon 100g de lardons fumés 1 c à s d’épices pour pommes de terre détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de volaille 3 bonnes c à …

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Riz crémeux au jambon et poivron à la crème de munster

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes  400g de riz long 1 tranche de jambon blanc 1/3 de poivron jaune 2 c à s rase de crème de munster 100 g de fromage frais type St Morêt 1 c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 oignon blanc et ses tiges 1 …

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Riz crémeux au jambon, champignons parfumé aux épices

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350g de riz long 1 talon de jambon blanc ou 200g de dés de jambon 1 petite boite de champignons de Paris et leur jus 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 bon morceau de beurre 100g de fromage frais type St Morêt 1 c à …

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Riz crémeux au lard, fromage frais et aux herbes aromatiques

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300g de riz long 1 morceau de lard fumé cuit (Lidl) 15g de St Morêt (¼ de la boite GM) 1 cube de bouillon de volaille 1 petit oignon blanc et ses tiges 1 petit bouquet d’estragon 1 petit bouquet de ciboulette Huile d’olive Sel et poivre …

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Riz crémeux aux légumes, crevettes et filets de truites fumés

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 125g de filets de truites fumés cuits (1 paquet Lidl) 12 crevettes roses moyennes 150 à 200g de riz long selon les appétits 1 carotte 1/3 de tête de brocoli 8 tomates cerise jaunes ou rouge 1 belle gousse d’ail 1 échalote 1 petit bouquet de persil …

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Riz crémeux aux moules et fondue de poireaux LOU

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 350g de riz long 2 oignons 100g de moules décoquillées cuites 1 sachet de fondue de poireaux à la crème -> LOU 2 c à s de crème fraîche 1 morceau de beurre (pas d’huile) 1 c à s dépices pour riz parfumé détails sur ce lien …

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Riz crémeux aux oignons et vache qui rit

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz long 5 vaches qui rit 2 tiges d’oignons nouveaux 2 beaux oignons 1 cube de bouillon de volaille 2 morceaux de beurre Sel et poivre (oublié sur la photo ) 1 litre 250 d’eau environ  Peler et émincer les oignons, laver et ciseler les tiges, …

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Riz crémeux aux poireaux.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de riz long 2 blancs de petits poireaux 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 2 c à s de crème fraîche 1 bonne c à s de St Môret 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 2 c à …

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Riz crémeux épicé aux tomates et herbes aromatiques.

Une de mes recettes Ingrédients 2 personnes 250g de riz long 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 tomate 1 bel oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse Huile d’olive …

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Riz crémeux et épicé aux brocolis, crevettes et saumon fumé

Une de mes créations Ingrédients pour 2 personnes 1/2 tête de brocoli 1 belle tranche de saumon fumé 15 crevettes 1 petit oignon 150g de tomme de montagne râpée 1 bonne c à s de crème fraîche 1 c à s de persil ciselé 1 c à s d’épices pour paëlla 150g de riz long …

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Riz épicé à la tomate et aux chipolatas

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 chipolatas 3 verres de riz long 1 bocal de sauce tomate au basilic 100g de lardons fumés 1 oignon 1 c à s d’épices ragoût détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de volaille Huile d’olive Sel et poivre   Peler et émincer l’oignon, couper …

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Riz épicé au chorizos à griller, poivrons et tomates

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 400g de riz long 1l environ d’eau 6 chorizos à griller à défaut un chorizo doux 2 belles tomates 1 oignon 1 oignon blanc et ses tiges 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 3 branches de thym frais 1/3 de poivron jaune, rouge et vert 1 …

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Riz épicé au poulet, lardons fumés et carottes.

Une de mes recettes  Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 2 carottes 1 oignon rouge 2 grosses gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 escalope de poulet 100 g de lardons fumés 3 c à s de fromage frais 1 c à s d’épices pour riz détails sur ce lien …

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Riz épicé au saumon, crevettes et moules

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 250g de riz long 8 crevettes 2 pavés de saumon environ 200g en tout 100g de moules cuites décoquillées (500g fraîches avec coquille) 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 cube de bouillon de légumes 1 belle branche …

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Riz épicé aux carottes et aux knackies

Une de mes idées   Ingrédients pour 2 personnes 5 knackies 2 carottes 150g de riz long 1 oignon nouveau et ses tiges 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé à défaut du curry détails sur ce lien -> Épicétoo Huile d’olive 1 morceau de …

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Riz épicé aux carottes et poireau.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 1 petit poireau 1 oignon blanc et ses tiges 2 carottes 2 c à s de crème fraîche 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 2 c à s d’huile à l’ail à défaut …

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Riz épicé aux deux saumons, ail et basilic.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250 g de riz long 200 g de pavés de saumon 3 tranches de saumon fumé 1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 2 gousses d’ail 10 feuilles de basilic 2 c à s de crème fraîche épaisse Huile d’olive …

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Riz épicé aux épinards et crevettes

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 400g d’épinards 10 grosses crevettes 1 verre et demi de riz long 1 échalote 1 grosse gousse d’ail 1 carotte 1 c à s de fromage frais 1 bonne pincée de piment d’Espelette 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> …

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Riz épicé aux merguez et légumes

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 merguez 1 petite boite de maïs 200g de riz long 2 tomates 3 champignons 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 petit bouquet de persil plat 1 c à s rase de paprika fumé doux 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Laver et …

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Riz épicé aux merguez, chorizo, tomate et poivron

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 6 merguez 20g de dés de chorizo doux 1 tomate 1 oignon rouge ½ poivron vert 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices marocaines détail sur ce lien -> Épicétoo 2 verres de 125 ml de …

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Riz épicé aux merguez, moules et crevettes

Une de mes idées   Ingrédients pour 3 personnes 150 g de riz long 6 merguez 12 crevettes 100 g de moules décoquillées cuites ½ poivron vert 2 tomates 1 oignon   ½ boite de 200 g de petits pois 1 c à c d’épices à paella détails sur ce lien -> Épicétoo 1 c …

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Riz épicé aux oignons et au thym frais.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 300 g de riz long 2 gros oignons 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 morceau de beurre 3 branches de thym frais 1 cube de bouillon de volaille Huile d’olive Sel et poivre Laver et ciseler le thym, peler et émincer …

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Riz épicé aux poireaux et aux carottes.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 3 verres de riz long 2 carottes 1 beau poireau 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de crème fraîche 1 c à s d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 litre d’eau chaude Huile d’olive Sel et …

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Riz épicés aux poireaux et courgettes, saucisses fumées et chipolatas

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 saucisses de Toulouse fumées 4 chipolatas 1 belle courgette 2 blancs de poireau 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 1 c à c d’ail semoule 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé détails sur ce lien -> Épicétoo …

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Riz et chipolatas aux légumes et paprika fumé.

Une de mes recettes   Ingrédients pour 5 personnes 1 verre ½ de riz long 7 chipolatas 100g de chiffonnade de jambon cru 3 petits poivrons ou un gros 4 tomates 5 carottes 2 oignons blancs 4 gousses d’ail 10 feuilles de basilic environ 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s de paprika …

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Riz et sa poêlée aux champignons, brocolis et carottes.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 2 verres et demi de riz long  1 carotte ½ tête de brocoli 1 belle échalote 1 petit bouquet de persil plat 100g de champignons de Paris 20g de trompettes des morts déshydratées 1 cube de bouillon de bœuf 1 c à s rase d’épices pour riz parfumé …

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Riz façon risotto au jambon et champignons

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250g de riz long 100g de dés de jambon blanc 1 échalote 2 gousses d’ail 6 champignons de Paris 1 petit bouquet de persil plat 1 morceau de beurre 2 bonnes c à s de crème fraîche 100ml de vin blanc sec 50g de parmesan râpé Huile …

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Riz façon risotto au poulet, brocoli et courgette, fromage frais

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 1 cuisse de poulet rôti 2 verres à moutarde de riz long 1 petite courgette ou ½ grosse ½ tête de brocolis 1 bonne c à s de persil plat ciselé 1 bonne c à s de fromage frais type St Morêt 1 c à c d’ail …

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Riz façon risotto aux asperges sauvages et champignons, filet de maquereaux.

Une de mes recettes    Ingrédients pour 2 personnes 1 verre de riz long ½ botte d’asperges sauvages ou de petites asperges vertes 1 aillet ou un peu de ciboulette 1 petit oignon blanc et ses tiges 1 gros champignon de Paris ou 3 petits 1 c à s d’ail des ours sec détails sur …

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Riz façon risotto aux champignons et au chèvre

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz long 6 champignons de Paris frais ou des champignons de votre choix 1 bonne poignée de mâche 1 bouquet de ciboulette 3 c à s de crème fraîche 3 c à s de crottin de chèvre sec râpé 1 morceau de beurre 1 cube …

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Riz façon risotto aux crevettes et céleri

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 400g de riz long 500g de grosses crevettes roses 1 coeur de céleri branche 1 échalote 3 c à s de  crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’épices pour poissons Sel et poivre Huile d’olive Laver et hacher finement le céleri, …

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Riz façon risotto aux épinards, champignons et vache qui rit

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 250g de riz long 400g d’épinards frais ou surgelés 5 champignons de Paris frais 1 échalote 4 portions de vache qui rit 1/2 brique de crème liquide 1 cube herbes et bouillon Maggi ou de volaille 1 c à s rase d’herbes méridionales détails sur ce lien -> Épicétoo …

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Riz façon risotto aux petits pois frais

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz long 200g de petits pois frais écossés 1 petit bouquet de persil 6 belles feuilles d’oseille 1 petit oignon 1 kub or herbes de Provence 3 c à s de pécorino râpé 2 c à s de crème fraîche épaisse 1l d’eau Huile d’olive …

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Riz libanais et knackies

Recette que j’ai dégustée chez ma copine Sansan et qu’elle m’a transmise  Ingrédients pour 3 personnes 3 verres de riz long 1 verre de vermicelle 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’huile d’olive 1 morceau de beurre Eau Sel Accompagnement 10 Knackies 1 morceau de beurre   Dissoudre le cube de bouillon …

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Riz parfumé aux brocolis et maïs

Une de mes créations Ingrédients pour 3 personnes 1/2 tête de brocolis 1 petite boite de maïs 200g de riz long 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c à s de fromage frais type St Morêt 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s rase d’épices pour riz …

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Riz parfumé aux chorizos à griller

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 400g de riz long 8 chorizos à griller 1 tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 belle branche de céleri (les feuilles uniquement) 3 branches de thym frais 1 c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1/2 c à c de …

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Riz parfumé aux épices, jambon cru et fromage frais

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 6 tranches de jambon cru fumé 400g de riz long 3 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 3  bonnes c à s d’oignons frits 1/2 boite de bouchées fromagères ail et fines herbes 1 c à s d’épices pour riz parfumé -> Épicétoo 1 sachet de riz …

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Riz pilaf aux saucisses épicées, tomates et poivrons de Gordon Ramsay.

D’après une recette de Gordon Ramsay Ingrédients pour 4 personnes 4 saucisses de Toulouse 4 verres de riz long 2 tomates 1 poivron 1 petit bouquet de cive à défaut de la ciboulette ou des tiges d’oignon 1 petit bouquet de persil plat 1 bel oignon ou 2 petits 3 gousses d’ail 8 verres d’eau …

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Riz roulé au jambon, cancoillotte et herbes fraîches

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de jambon ou de blanc de dinde 100 g de lardons fumés ou dés de dinde 400 g environ de riz cuit froid ½ pot de cancoillotte à l’ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette Les tiges d’un oignon 1 morceau de …

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Riz sauce aux champignons façon poule au riz

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes Pour le riz et le bouillon 250g de riz long 2 carottes 1 petit poireau 1 oignon Quelques feuilles de céleri Des tiges d’oignon Huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 3 clous de girofle 1 bouquet garni (laurier, romarin, thym) Sel et poivre Pour la …

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Riz sauce aux moules et crevettes, girolles et petits pois.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 250g de riz long 100g de petites crevettes roses 100g de moules cuites décoquillées (soit 500g de moules fraîches avec coquilles) 150g de petits pois surgelés ou une petite boite de 140 g 100 g de girolle ou une petite boite de champignons de Paris entiers de …

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Semoule à la fondue de poireau à la cancoillotte à l’ail

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 200g de semoule moyenne 320ml d’eau chaude 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 3 c à s de cancoillotte à l’ail 1 morceau de beurre Huile d’olive Sel à l’ail et poivre Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 320 …

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Semoule aux courgettes épicées à la tomate

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 350g de semoule moyenne 2 petites courgettes 1 échalote 2 c à c de concentré de tomate 1 c à s rase d’épices marocaines 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Peler et hacher l’échalote, laver et couper les courgettes en brunoise (tout petits dés). Dans une …

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Semoule aux légumes épicés et épices à colombo.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200 g de semoule moyenne 320 ml d’eau 1 belle carotte 3 tomates 1 courgette 3 piments doux des Landes ou 1 petit poivron 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 cube de bouillon de volaille 2 pincées de piment d’Espelette …

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Semoule aux légumes et chorizo à la sauce tomate

Une de mes idées   Ingrédients pour 4 personnes 300g de semoule moyenne 420ml d’eau chaude 1 petite courgette 10 tomates cerise ou une petite tomate 1 oignon ½ bocal de sauce tomate cuisinée 10 cm environ de chorizo fort 3 piments doux des Landes ou un petit poivron 1 c à c d’épices Basques …

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Semoule aux petits pois frais, carottes et romarin.

Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 1 carotte 150g environ de petits pois frais écossés (à défaut surgelés) 150 g de semoule moyenne ½ oignon 1 petit bouquet de cive ou tige d’oignon blanc 1 petite branche de céleri 3 branches de romarin 2 x 30g environ de beurre d’escargot 1 cube de …

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Semoule épicée aux pleurotes, pois chiche et légumes.

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes 200g de semoule moyenne 500 ml d’eau chaude 1 boite de 130g de pois chiche 2 petites carottes 1 tomate 100g de pleurotes ou champignons de Paris frais  ou une boite de 115g de champignons de Paris entiers 1 oignon 1 petit bouquet de ciboulette 1 cube …

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Semoule épicée aux tomates et aux olives.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 250 g de semoule moyenne 3 tomates environ ici celles du jardin 1 branche de céleri (les feuilles uniquement) 1 petite poignée de feuilles de basilic 1 oignon blanc à défaut jaune 1 poignée d’olives vertes et noires de préférence dénoyautées 1 c à s rase d’épices …

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