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Purée de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

800g de pommes de terre spéciales purée

1 oignon (facultatif)

60g de crème fraîche ou 60 ml de lait

40g de beurre

Sel

Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, peler et émincer l’oignon. Mettre le tout dans un faitout, ajouter le sel, couvrir d’eau. Porter à ébullition et baisser ensuite le feu laisser cuire environ 15/20 minutes selon la grosseur des morceaux de pommes de terre.

Lorsqu’elles sont cuites les égoutter et les passer au moulin à légumes (pas de mixeur sinon vous obtiendrez une purée élastique). Ajouter ensuite la crème et le beurre et bien mélanger.

Bon appétit!

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