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Purée de chou-fleur/pommes de terre au reblochon et magrets fumés

Une de mes créations

Ingrédients pour 5 personnes

1 chou-fleur

10 petites pommes de terre ou 5 grosses

1 belle part de reblochon

15 tranches de magret de canard fumé

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

1 bonne c à s de crème fraîche

1 morceau de beurre

Sel

Détailler le chou-fleur en petits bouquets. Peler et hacher l’oignon. Mettre le chou-fleur dans une marmite ave le cube de bouillon de volaille, du gros sel,

Couvrir d’eau et mettre à cuire, mettre les pommes de terre dans une marmite d’eau salée, les mettre à cuire également. Lorsqu’elles sont cuites, les peler,

Les écraser au presse purée et leur ajouter la crème et le beurre, bien mélanger et réserver. Lorsque le chou-fleur est cuit, l’égoutter.

Le passer au moulin à légumes. Couper 10 tranches de reblochon et le reste en petits dés, ajouter les dés à la purée de chou-fleur, ajouter la purée de pommes de terre.

Bien mélanger le tout et répartir dans des cocottes individuelles. Répartir sur chaque cocotte 3 tranches de magret fumé.

Ajouter deux tranches de reblochon par cocotte et enfourner environ 20 minutes à 200°, surveiller la coloration. Servir ce gratin en accompagnement d’un rôti de porc par exemple et accompagné d’une salade verte

Bon appétit!

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