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Purée de carottes

À ma façon

Ingrédients pour 4 personnes

     

6 pommes de terre moyennes

4 belles carottes

1 oignon

1 petit bouquet de ciboulette (facultatif)

1 morceau de beurre

1 c à s de crème fraîche

Sel

Peler et laver les légumes, coupez-les en petits morceaux .Les mettre dans une marmite, ajouter le sel, couvrir d’eau et mettre à cuire à feu doux environ 30 minutes, arrêter la cuisson lorsque les carottes sont bien tendres. Égoutter ensuite les légumes et les passer au moulin à légumes ou presse purée.

Ajouter le beurre et la crème, bien mélanger, rectifier éventuellement l’assaisonnement et parsemer de ciboulette lavée et ciselée.

Bon appétit!

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