Revenir à Pommes de terre/patates douces

Croquettes de pommes de terre aux épices et jambon de pays

Une de mes idées

Ingrédients 6 personnes

7 grosses pommes de terre à chair farineuse

1 oignon

5 gousses d’ail

1 bouquet de persil plat

1 tranche épaisse de jambon de pays

1 bonne c à s d’épices pour pommes de terre -> Épicétoo

3 c à s de crème fraîche

1 oeuf

Sel et poivre

Pour la panure

2 oeufs

Farine

Chapelure (maison aux 7 céréales) 

Huile  pour la friture

D’autres recettes à base de pommes de terre sur ce lien (2 pages) -> Pommes de terre

Mettre les 7 pommes de terre à cuire à l’eau (ne pas tenir compte du nombre sur la photo) Dans le bol du mixeur, mettre le persil grossièrement haché, les gousses d’ail pelées et dégermées, l’oignon pelé et couper en gros morceaux.

Ajouter le jambon coupé en morceaux, le sel et le poivre, les épices et mixer finement la totalité, réserver .

 

 Lorsque les pommes de terre sont cuites, les peler et les passer au moulin à légumes ou au presse purée mais surtout pas au mixeur qui vous donnerai une purée élastique Déçu. Ajoutez-lui ensuite la crème, l’œuf et bien mélanger, ajouter le contenu du mixeur.

Bien mélanger à nouveau. Former des croquettes rondes ou longues selon votre choix. Battre les œufs en omelette, passer vos croquettes successivement dans la farine, puis dans les œufs battus. Ensuite dans la chapelure et bien les enrober (photo oubliée).

 Faite chauffer votre friteuse à 160°, plonger ensuite vos croquettes 2 minutes environ sur chaque face, déposez-les ensuite sur du papier absorbant et les servir immédiatement accompagnées par exemple d’un peu de harissa maison  et d’une bonne salade verte assaisonnée, c’est un régal Langue tirée.

Bon appétit!

 

Logitech gaming software 14112014 121223

Commentaires (8)

 

mado 18110

  • 1. mado 18110 | 08/05/2017
sa me plais bien mais dommage ons ne peus pas les imprimer vos recette

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 08/05/2017
Bonsoir,
Merci c’est gentil
Vous pouvez imprimer les recettes en cliquant sur la petite imprimante en bas de la recette
Bonne soirée
Amicalement Joce

 

Marie

  • 2. Marie | 11/09/2016
Que ça donne envie

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 11/09/2016
Merci bonne fin de journée
Amicalement Joce

 

godart

  • 3. godart | 04/03/2014
je vais faire cette recette qui me parait bien delicieuse

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 04/03/2014
Mercii
Amicalement Joce
Boubouillette
  • 4. Boubouillette | 27/02/2014
Waaa ça a l’air super bon !

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 27/02/2014
Viii trop bon ma boubouillette
gros bisoussss
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse ne sera pas publiée.

Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram