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Coudes rayés (pâtes) au saumon, crevettes et poireau à la crème citronnée.

Une de mes recettes

Ingrédients pour 4 personnes

400g de coudes rayés ou pâtes de votre choix

500g de crevettes

400g de saumon

1 petit poireau

4 gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

1 morceau de beurre

3 c à s de jus de citron vert à défaut jaune

3 c à s de crème fraîche

Sel et poivre

Comment ôter la peau du saumon sur ce lien -> Enlever la peau d’un filet ou pavé de saumon

 

Fendre le poireau et le laver, l’émincer finement ensuite, laver et ciseler le persil, peler et dégermer les gousses d’ail, les hacher. Décortiquer les crevettes et coupez-les en morceaux.

Ôter la peau du saumon et coupez-le en cubes.

Mettre une casserole d’eau salée à chauffer, à l’ébullition y mettre les pâtes à cuire selon les indications du paquet et vos goûts. Pendant la cuisson des pâtes, mettre un morceau de beurre à fondre dans une poêle.

Ajouter les poireaux et les laisser cuire à feu doux environ 5 bonnes minutes en remuant régulièrement. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter un morceau de beurre.

Ajouter l’ail et le saumon, saler et poivrer et mélanger délicatement, laisser cuire le saumon également à feu doux.

Ajouter également le persil et mélanger. Lorsque le saumon est pratiquement cuit, ajouter les crevettes qui n’ont besoin que d’être réchauffées puisqu’elles sont déjà cuites.

Mélanger délicatement, ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau, laisser chauffer quelques instants, ajouter ensuite la crème et mélanger, réserver au chaud le temps que les pâtes finissent de cuire.

Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la marmite, ajouter le contenu de la poêle, mélanger délicatement et servir immédiatement.

Bon appétit!

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4 Commentaires

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  1. Ton plat à l’air tellement bon, tous les ingrédients que j’aime ! Belle journée, bises Karen

    1. Merci c’est gentil, c’est simple en plus à réaliser 😉
      Bon weekend au plaisir
      Amicalement Joce

  2. belle recette ! je m’empresse de la mettre de côté
    merci Joce
    bisous
    bon mardi

    1. Merci ma belle, merci pour ton commentaire 🙂
      Mes fils ont adoré et tout dévoré 😉
      Bisous au plaisir
      Amicalement Joce

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