Garniture forestière (champignons en sauce)

Légumes Asperges en gratin aux deux jambons, sauce onctueuse au Cantal Asperges rôties au piment d’Espelette et au thym Aubergines farcies aux légumes, riz et mozzarelle. Beignets de chou-fleur au four Blettes à la béchamel au Camembert ou Coulommiers Blettes au chorizo et à la crème de munster Blettes de couleurs aux crevettes en petites cocottes Blettes poêlées aux lardons, crème et boursin ail et fines herbes Brocolis et chou romanesco à la crème et paprika fumé. Brocolis et chou-fleur au curry et fromage Carottes à la crème et au cumin Carottes aux champignons et cumin Carottes et brocolis à la saucisse de Morteau Carottes et courgettes poêlées au chorizo, à l’ail et au persil Carottes et lentilles épicées aux merguez et chipolatas Champignons de Paris, sauce veloutée aux champignons et parmesan. Chou pak choï poêlé aux gésiers confits, crème et pommes de terre Chou-fleur aux lardons fumés, sauce au reblochon Chou-fleur épicé aux merguez et aux oignons Chou-fleur et brocolis à la crème au gouda et aux épices Cajun Chou-fleur et brocolis aux chipolatas, sauce fromagère. Chou-fleur et brocolis poêlés aux crevettes et saumon à la persillade Chou-fleur pané aux herbes, ail et échalote Chou-fleur poêlé en persillade et champignons Chou-fleur rôti au paprika fumé doux Chou-fleur roulé au jambon, sauce au chorizo en gratin Choucroute au reblochon et lard en petites cocottes Choux de Bruxelles à la cancoillotte et saucisses Choux de Bruxelles aux épices cajun, à la crème et lardons Choux de Bruxelles aux lardons et à la cancoillotte aux noix. Choux de Bruxelles aux lardons, sauce au bouillon de poulet Choux de Bruxelles et saucisses fumées à l’époisses Choux de Bruxelles poêlés au lard et aux oignons Choux pak choï braisés et crémés aux lardons Courgettes et carottes à la crème Courgettes poêlées à la crème et beurre persillé Croquettes de chou-fleur aux fromages et piment d’Espelette Duo de carottes et poireaux à la mozzarelle Émincé de chou blanc poêlé aux lardons fumés et à la crème Endives au jambon à la béchamel aux champignons Endives au jambon cru et fromage à raclette au poivre et aux cèpes Endives au jambon et au Maroilles de Cyril Lignac version Coulommiers Endives aux deux jambons et gouda Endives braisées aux champignons et lardons Endives braisées et champignons au paprika fumé, sauce crémée Endives gratinées à la poitrine fumée, sauce crémée au gouda Endives jaunes et rouges mijotées aux lardons et à la crème Épinards au saumon fumé, sauce crémée à l’emmental Galettes de courges butternut aux cèpes Garniture forestière (champignons en sauce) Gratin d’endives au Gorgonzola et côtes de porc Gratin d’endives au jambon et au Maroilles Gratin d’endives au jambon, sauce aux champignons, parmesan Gratin d’endives aux cèpes, jambon, fondue d’oignons Gratin d’endives épicées aux noix et au roquefort Gratin Dauphinois revisité aux asperges Gratin de blancs de poireaux au chèvre et au lard Gratin de blettes au Brie de Nangis, champignons et béchamel aillée Gratin de brocolis / pommes de terre à la cancoillotte et aux moules Gratin de chou-fleur au jambon fumé et chèvre frais Gratin de chou-fleur aux moules, crevettes, cèpes et parmesan Gratin de chou-fleur et chou romanesco aux lardons et fromage de Brebis Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel au chorizo Gratin de chou-fleur et pommes terre aux épices à colombo Gratin de chou-fleur ou courgettes, aux saucisses et raclette Gratin de courgettes aux champignons et aux fromages Gratin de légumes à la cancoillotte Gratin de poireaux au jambon, pommes de terre et fromage de brebis Haricots plats poêlés aux lardons et persillade Haricots verts du jardin à la crème et aux lardons et à l’ail Haricots verts frais et pommes de terre à la cancoillotte aillée Jardinière de légumes au jambon de Bayonne et champignons Jardinière de légumes aux lardons Légumes aux deux fromages et leur poulet rôti Légumes aux épices grecs et sauce soja Légumes farcis (tomates, courgettes, champignons) au canard et fromage de brebis Légumes rôtis au four au paprika fumé Légumes, crabe et crevettes au wok saveurs asiatiques Lentilles vertes du Berry épicées avec ou SANS saucisses de Toulouse Millefeuille d’aubergines aux tomates, chèvre et emmental. Petites cocottes de cocos de Paimpol aux chipolatas Petites cocottes de poireaux et patates douces au chèvre Petits pois à la française (aux lardons et salade) Petits poivrons farcis, pâtes orzo et tomates. Poêlée aux 6 légumes et lardons Poêlée brocolis et courgettes au fromage frais Poêlée de carottes, courge et pommes de terre au paprika fumé Poêlée de carottes, courgettes et pois gourmands à la crème Poêlée de champignons forestiers au jus de volaille Poêlée de chou-fleur, brocoli et carottes au poulet et cancoillotte. Poêlée de choux pak-choï et pommes de terre aux knackies Poêlée de haricots (verts, beurre et violets), potimarron et carottes au curry Poêlée de haricots verts et chou-fleur aux épices. Poêlée de haricots verts, carottes et poulet à la cancoillotte Poêlée de légumes (courgette, carottes et pommes de terre) au chorizo à la crème Poêlée de légumes anciens et légumes au beurre Poêlée de légumes aux épices et à l’ail Poêlée de légumes aux épices marocaines et fromage frais Poêlée de légumes épicée Poêlée épicée de 5 légumes et persillade Poêlée épicée de carottes et courgettes à la crème légère Poêlée épicée de chou pak choï, carottes et courgettes. Poireauflette (gratin de poireaux et pommes de terre au reblochon) Pois chiche aux tomates, olives et épices Pois gourmands, petits pois, salade et pommes de terre à la crème Potée aux choux pak choï Potée de céleri rave et légumes Ragoût de légumes épicés et semoule Ratatouille niçoise « PROVENCE » Salsifis au citron, paprika et herbes aromatiques Tian façon Provençal d’aubergines, tomates, oignons à l’emmental Tomates provençales Tomates provençales à la mozzarelle et parmesan Topinambours crémés, ail et persil Topinambours rôtis à l’estragon et à l’ail