Garniture forestière (champignons en sauce)

Légumes Asperges en gratin aux deux jambons, sauce onctueuse au Cantal Asperges rôties au piment d’Espelette et au thym Beignets de chou-fleur au four Blettes au chorizo et à la crème de munster Blettes poêlées aux lardons, crème et boursin ail et fines herbes Carottes aux champignons et cumin Carottes et brocolis à la saucisse de Morteau Carottes et lentilles épicées aux merguez et chipolatas Chou pak choï poêlé aux gésiers confits, crème et pommes de terre Chou-fleur et brocolis à la crème au gouda et aux épices Cajun Chou-fleur pané aux herbes, ail et échalote Chou-fleur roulé au jambon, sauce au chorizo en gratin Choux de Bruxelles aux épices cajun, à la crème et lardons Choux de Bruxelles aux lardons et à la cancoillotte aux noix. Choux de Bruxelles aux lardons, sauce au bouillon de poulet Choux de Bruxelles et saucisses fumées à l’époisses Choux de Bruxelles poêlés au lard et aux oignons Courgettes poêlées à la crème et beurre persillé Croquettes de chou-fleur aux fromages et piment d’Espelette Duo de carottes et poireaux à la mozzarelle Endives au jambon à la béchamel aux champignons Endives aux deux jambons et gouda Endives braisées aux champignons et lardons Endives jaunes et rouges mijotées aux lardons et à la crème Épinards au saumon fumé, sauce crémée à l’emmental Galettes de courges butternut aux cèpes Garniture forestière (champignons en sauce) Gratin d’endives au jambon et au Maroilles Gratin d’endives aux cèpes, jambon, fondue d’oignons Gratin d’endives épicées aux noix et au roquefort Gratin Dauphinois revisité aux asperges Gratin de blancs de poireaux au chèvre et au lard Gratin de blettes au Brie de Nangis, champignons et béchamel aillée Gratin de brocolis / pommes de terre à la cancoillotte et aux moules Gratin de chou-fleur aux moules, crevettes, cèpes et parmesan Gratin de chou-fleur et chou romanesco aux lardons et fromage de Brebis Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel au chorizo Gratin de chou-fleur et pommes terre aux épices à colombo Gratin de chou-fleur ou courgettes, aux saucisses et raclette Gratin de poireaux au jambon, pommes de terre et fromage de brebis Haricots verts du jardin à la crème et aux lardons et à l’ail Haricots verts frais et pommes de terre à la cancoillotte aillée Jardinière de légumes au jambon de Bayonne et champignons Jardinière de légumes aux lardons Légumes aux deux fromages et leur poulet rôti Légumes aux épices grecs et sauce soja Légumes farcis (tomates, courgettes, champignons) au canard et fromage de brebis Légumes rôtis au four au paprika fumé Légumes, crabe et crevettes au wok saveurs asiatiques Lentilles vertes du Berry épicées avec ou SANS saucisses de Toulouse Millefeuille d’aubergines aux tomates, chèvre et emmental. Petites cocottes de cocos de Paimpol aux chipolatas Petits pois à la française (aux lardons et salade) Poêlée aux 6 légumes et lardons Poêlée de carottes, courgettes et pois gourmands à la crème Poêlée de champignons forestiers au jus de volaille Poêlée de légumes (courgette, carottes et pommes de terre) au chorizo à la crème Poêlée de légumes anciens et légumes au beurre Poêlée de légumes aux épices et à l’ail Poêlée épicée de carottes et courgettes à la crème légère Poireauflette (gratin de poireaux et pommes de terre au reblochon) Pois chiche aux tomates, olives et épices Pois gourmands, petits pois, salade et pommes de terre à la crème Potée aux choux pak choï Ragoût de légumes épicés et semoule Ratatouille niçoise « PROVENCE » Tian façon Provençal d’aubergines, tomates, oignons à l’emmental Tomates provençales Tomates provençales à la mozzarelle et parmesan Topinambours crémés, ail et persil Topinambours rôtis à l’estragon et à l’ail