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Quiche aux moules, aux champignons et persillade

Une de mes créations

Ingrédients

1 pâte feuilletée

5 champignons de Paris frais

300g de moules cuites décoquillées (soit 1kg 500 de moules fraîches)

ou un reste de moules déjà cuites

2 c à s de persil ciselé

1 c à c d’ail semoule

3 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

D’autres recettes d’entrées chaudes sur ce lien -> Entrées chaudes

Recette des moules marinières sur ce lien -> Moules marinières

Nettoyer et émincer les champignons, cuire et décoquiller les moules. Laver et ciseler le persil finement. Étaler la pâte dans un moule à tarte et couper le surplus de pâte. Dans un shaker ou dans un saladier, mettre les œufs.

Ajouter la crème, saler et poivrer, fermer le shaker et agiter ou battre le tout si c’est dans un saladier. Répartir les moules sur la pâte feuilletée, répartir dessus le persil et l’ail.

Ajouter les lamelles de champignons harmonieusement et verser sur le tout, la préparation à base de crème. Donner un dernier tour de moulin à poivre et enfourner à 200° pendant environ 35 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Un régal avec une bonne salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux épices.

Détail des épices pour vinaigrette sur ce lien -> Mélange vinaigrette Les récoltes du monde

Bon appétit!

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Commentaires (2)

 

babette

  • 1. babette | 21/08/2018
très bonne recette, servie avec de la salade pour ceux qui veulent des légumes avec!

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 21/08/2018
Oui c’était très bon et les moules de Bouchot sont très goûteuses, mes invités ont appréciés 🙂
Avec une bonne salade verte c’est un repas sympa pour un soir
Gros bisouss
Amicalement Joce

 

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