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Soupe de poireaux pommes de terre

À ma façon

Ingrédients pour 4 personnes

1 gros poireau ou 2 petits

4 pommes de terre

1 oignon

1 morceau de beurre

1 c à s de crème fraîche épaisse

Sel

Peler les pommes de terre, laver les pommes de terre et le poireau, émincer le tout, perler et hacher l’oignon. Mettre le tout dans un faitout et ajouter 1 c à s rase de gros sel, couvrir d’eau. Mettre à cuire à feu frémissant pendant environ 30 minutes.

Une fois les légumes cuits, les mixer, ajouter le beurre et la crème et mélanger. Servir avec des croûtons, du vermicelle par exemple.

Bon appétit!

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