Une de mes idées
Ingrédients pour 4 bols
5 pommes de terre
1 poireau
2 carottes
2 petits choux pak choï
Sel
Au choix
1 morceau de beurre ou 1 c à s de crème
Laver les choux et le poireaux et coupez-les en morceaux, peler et laver les pommes de terre et les carottes et coupez-les également en morceaux. Mettre le tout dans une faitout et ajouter le sel.
Couvrir d’eau et mettre à cuire à petits frémissements environ 25 minutes, lorsque les légumes sont cuits les passer au mixeur plongeant ou au moulin à légumes. Rectifier éventuellement l’assaisonnement et ajouter selon vos goûts soit de la crème soit un morceau de beurre. Vous pouvez également accompagner cette soupe de petits croûtons aillés.
Bon appétit!
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