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Soupe de légumes (poireau, pak choï, carottes …)

Une de mes idées

 Ingrédients pour 4 bols

5 pommes de terre

1 poireau

2 carottes

2 petits choux pak choï

Sel

Au choix

1 morceau de beurre ou 1 c à s de crème

Laver les choux et le poireaux et coupez-les en morceaux, peler et laver les pommes de terre et les carottes et coupez-les également en morceaux. Mettre le tout dans une faitout et ajouter le sel.

Couvrir d’eau et mettre à cuire à petits frémissements environ 25 minutes, lorsque les légumes sont cuits les passer au mixeur plongeant ou au moulin à légumes. Rectifier éventuellement l’assaisonnement et ajouter selon vos goûts soit de la crème soit un morceau de beurre. Vous pouvez également accompagner cette soupe de petits croûtons aillés.

Bon appétit!

 

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