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Soupe au chou, lard et nouilles chinoises

Une de mes créations

Ingrédients pour 3 personnes

1/4 de chou vert

2 pommes de terre

150g de lard fumé cuit

1 échalote

2 cubes de poule au pot

1 paquet de soupe chinoise saveur poulet

1 morceau de beurre

1 bouquet de persil plat (oublié sur la photo)

Sel et poivre

Laver le chou, enlever la côte dure et émincez-le finement, peler, laver et couper les pommes de terre en petits morceaux. Enlever la couenne du lard et  coupez-le en petits dés, peler et hacher l’échalote.

Laver et hacher le persil. Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre, ajouter le chou. Ajouter l’échalote, saler et poivrer, laisser suer sans coloration quelques instants.

 Ajouter ensuite les pommes de terre et le lard, mélanger. Ajouter les bouillons de poule au pot émiettés et les épices de la soupe chinoise.

Couvrir d’eau, ajouter le persil et laisser mijoter. Au bout de 15/20 minutes environ de cuisson (le chou et les pommes de terre doivent être tendres). Ajouter les nouilles chinoises, mélanger et laisser mijoter encore 5/10 minutes pour cuire les nouilles, au besoin rajouter un peu d’eau, rectifier l’assaisonnement, parsemer d’un peu de persil avant de servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (4)

 

Stéphanie Levasseur

  • 1. Stéphanie Levasseur | 20/11/2016
Merci Jocelyne pour cette magnifique recette. J’ai juste remplacé les pommes de terre par 2 carottes. Ta recette va devenir un classique à la maison.

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 20/11/2016
Coucou
Merci d’être venue donner ton avis, c’est gentil
Ravie que cette recette te plaise
Bises
Amicalement Joce

 

vero.ndg

  • 2. vero.ndg (site web) | 25/01/2014
Bonjour Jocelyne,
Pile poil dans le thème du 2ème concours d’Amoureusement Soupe, tu l’as vu passé? c’est ici sinon:
http://amoureusement-soupe.com/actualites/actus-2014/64-deuxieme-concours-d-amoureusement-soupe
A bientôt,
Véronique

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 25/01/2014
Coucou Véronique,
Euh non pas vu je vais aller y jeter un coup d’oeil
Merciii
Bisouss
Amicalement Joce
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