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Taboulé aux crudités, poulet fumé, chorizo et fromage

Une de mes créations

Ingrédients 6 personnes

500 g de semoule

800ml d’eau tiède

5 cm de chorizo fort

2 morceaux de poulet fumé

2 tomates

1 oignon blanc et ses tiges

1 poignée de feuilles de salade

1 poivron rouge, 1/2 jaune

2 piments doux des Landes

1 citron

1/2 concombre

1/2 pot de fromage ail et fines herbes en dés

1 c à s d’épices pour taboulé -> Épicétoo

Sel et poivre

6 c à s d’huile d’olive

Quelques fleurs de bourrache (facultatif)

Couper l’oignon et ses tiges en petits morceaux. Laver et couper les tomates, les poivrons, les piments doux, le concombre en petits morceaux, enlever la peau et couper le chorizo en petits dés, laver, essorer et couper la salade en fines lanières

Couper les morceaux de poulet en petits morceaux. Mettre la semoule dans un saladier, ajouter 2 c à s d’huile d’olive, saler, poivrer, ajouter les épices et mélanger, ajouter l’eau tiède, mélanger et laisser gonfler 

Mettre toutes les crudités, le poulet et le chorizo dans un saladier, mélanger, saler et poivrer, ajouter le jus du citron, l’huile d’olive et  mélanger à nouveau. Verser le tout dans la semoule

Mélanger, répartir dans des plats individuels, répartir le fromage, quelques fleurs de bourrache et servir bien frais

Bon appétit!

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