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Salade de pois chiches épicés façon marocaine

Une de mes créations

Ingrédients pour 3 personnes

1 bocal de pois chiches

50g de tomates confites

1 oignon frais (j’ai aussi mis un bout de tige)

2 c à c de cumin en poudre

1 c à c de paprika (fumé pour moi)

1 c à c de harissa

1 petit bouquet de persil plat ou coriandre selon les goûts

2 c à s de vinaigre balsamique

4 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

Pour les épices c’est par ici -> Épicétoo

Peler et hacher l’oignon frais et le bout de sa tige, laver et ciseler le persil, hacher grossièrement les tomates. Dans le plat de service, mettre le sel, le poivre et les épices, mélanger.

Ajouter le vinaigre, mélanger, ajouter l’huile d’olive et remuer. Ajouter la harissa et mélanger.

Ajouter les oignons, le persil, les tomates et les pois chiches égouttés avec ou sans leur peau selon vos goûts et mélanger, laisser au frais 1h avant de servir.

Bon appétit!

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