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Salade de crudités, avocat, céleri, radis, tomates, fromages, surimi

Une de mes créations

Ingrédients pour 4 personnes

8 tomates de couleurs différentes

1/2 botte de radis

1 avocat (oublié sur la photo)

2 piments doux des Landes ou un 1/2 poivron

1 oignon blanc et ses tiges

9 bâtonnets de surimi

Les feuilles de 2 branches de céleri

4 tranches d’emmental (leardemmer)

1/2 boite de dés de Boursin ail et fines herbes

10olives vertes

10 olives noires

Huile de tournesol

Vinaigre de vin

1 c a à s de jus de citron

Sel et poivre

Recette de la vinaigrette sur ce lien -> Vinaigrette

Laver tous les légumes, couper les radis et les piments doux en fines rondelles, hacher l’oignon et ses tiges, ciseler finement les feuilles de céleri, couper les tomates en tranches, couper le surimi en morceaux, couper également l’emmental en petits morceaux.

Ôter la peau et le noyau de l’avocat et coupez-le en tranches, mettez-le dans de l’eau additionnée du jus de citron. Mélanger les radis et les piments doux, les déposer au centre du plat de service. Ajouter autour le surimi.

Mélanger le céleri et l’oignon et ses tiges, le répartir autour du mélange radis/piments doux, ajouter  les tranches de tomates en alternant les couleurs sur le mélange céleri/ oignons, ajouter l’emmental sur les radis/piments doux, déposer dessus les tranches d’avocat égouttées, répartir les olives en les alternant en couleur, ajouter les dés de Boursin.

Préparer la vinaigrette et répartissez-la sur l’ensemble du plat, réserver au frais

½ h avant de servir

Bon appétit!

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