Crudités au poulet, jambon, cervelas

Une de mes créations

Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon les appétits

3 carottes

1 concombre

1/2 céleri rave

1/2 batavia

1 oignon blanc

1 petit bouquet de ciboulette

1petit bouquet de persil plat

1/3 d’un morceau d’emmental

1 cervelas

200g de dés de jambon

2 escalopes de poulet

2 papillotes à l’ail spéciales poêle Maggi

1 bol de vinaigrette

1 petit bol de mayonnaise

Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise

Recette de la vinaigrette sur ce lien -> vinaigrette

laver, essorer et hacher grossièrement la salade, peler et émincer l’oignon, laver et ciseler le persil et la ciboulette, couper le cervelas en tranches puis couper les tranches en deux. Couper l’emmental en petits dés. Peler le céleri, les carottes et le concombre et râpez-les séparément. Réaliser la vinaigrette et assaisonner les carotte et les concombres avec, ajouter un peu de persil dans les carottes et mélanger

Réaliser la mayonnaise et ajoutez-la au céleri, bien mélanger. Déposer les escalopes dans les papillotes et les cuire selon les indications du l’emballage

Couper ensuite les escalopes en lanières. Dans un plat disposer la salade sur le tour, ajouter dessus les oignons puis les tranches de cervelas, au milieu mettre les carottes, le céleri et les concombres, parsemer le tous de persil et ciboulette