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Figues fraîches farcies au chèvre, jambon de Bayonne

Une de mes idées 

 

Ingrédients pour 3 personnes

6 figues fraîches

6 tranches fines de jambon de Bayonne

6 rondins de chèvre frais

1 petit bouquet de ciboulette

1 c à s de pignons de pin

Poivre

Laver les figues et la ciboulette rapidement, hacher la ciboulette, couper le jambon en fines lanières. Ôter le chapeau des figues et à l’aide d’une cuillère parisienne vider les, réserver la chair.

Mettre le chèvre dans un bol et poivrer . Ajouter la ciboulette et les lanières de jambon, mélanger à la fourchette.

Remplisser aux 3/4 chaque figue du mélange, ajouter dessus un peu de chair de figues. Remettre sur la chair le reste du mélange au chèvre et parsemer de pignons faire tenir le chapeau et réserver un peu au frais avant de servir.

Bon appétit!

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