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Tarte aux pommes, caramel beurre salé et amandes

Inspirée d’une recette du site  royalchill.com revue à ma façon

Ingrédients

 5 belles pommes type Canada

4 c à s de sauce caramel beurre salé

1 c à c de cannelle -> Épicétoo

2 c à s d’amandes effilées

1 c à s de jus de citron

2 c à s de vergeoise brune

1 pâte feuilletée

Sauce caramel au beurre salé 

Recette de la sauce caramel au beurre salé sur ce lien -> Sauce caramel au beurre salé 

 Réaliser votre sauce et maintenez-la au chaud, mettre la pâte dans le moule à tarte, couper les bords et piquer le fond avec une fourchette.

Eplucher et enlever les pépins des pommes, les couper en tranches épaisses, mettez-les dans un bol d’eau citronné. Dans une poêle mettre le beurre à fondre. Y déposer les tranches de 3 pommes (réserver les tranches des 2 pommes restantes), les parsemer de vergeoise et de cannelle sur les deux faces, les laisser caraméliser en les retournant régulièrement.

Ajouter ensuite les amandes et 3 c à s de sauce au caramel, mélanger délicatement.

 Répartir les pommes sur la tarte, disposer dessus les deux pommes tranchées et réservées, ajouter la c à s de sauce au caramel restante et parsemer de quelques amandes. Enfourner 30 minutes environ selon les fours à 200°.

L’acidité des pommes non caramélisées donne une parfaite harmonie de saveurs avec le caramel.

Bon appétit!

Commentaires (2)

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Royal Chill

  • 1. Royal Chill (site web) | 13/11/2013
Cette version nous fait déjà saliver, ça a l’air vraiment délicieux ! Merci beaucoup pour le clin d’œil et ravies de t’avoir inspirée ! On en veut un bout ! Bises et merci encore !

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 13/11/2013
Coucou
Mais de rien merci à toi aussi pour cette délicieuse tartelette qui m’a inspirée
Passe une belle soirée
Au plaisir
Bises
Amicalement Joce
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