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Petits quatre quarts aux prunes et aux amandes

Une de mes idées

Ingrédients pour 15 gâteaux environ

3 œufs

Le poids des œufs en farine

Le poids des œufs en sucre

Le poids des œufs en beurre

20 prunes environ

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de vanille liquide

Des amandes effilées

Laver les prunes, les sécher, les couper en deux, puis encore en deux, ôter le noyau. Dans un saladier, casser les œufs, les battre.

   

Ajouter le sucre et mélanger, ajouter la levure et le sucre vanillé et mélanger. Ajouter ensuite la vanille et remuer.

   

Faire fondre le beurre et l’ajouter, mélanger et ajouter la farine, bien remuer.

  

Lorsque le mélange est homogène, le répartir dans des moules à tartelette, déposer dessus les prunes et parsemez les d’amandes effilées.

Vous pouvez changer la forme du moule et prendre par exemple des moules à madeleines pour des gâteaux plus petits.

Enfourner dans le four préchauffé à 200° environ 30 minutes selon les fours et la taille des moule, surveiller la cuisson et la coloration. Laisser refroidir avant de démouler

Bon dégustation!

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