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Gâteaux aux noix et à la liqueur de café

D’après une recette du blog « Des tartes et des gâteaux » avec en plus ma touche personnelle

Ingrédients pour 6 gâteaux

Pâte

175 g de farine

175 g de beurre mou  

175 g de cassonade

1 sachet de levure chimique   

3 oeufs  

60 g de cerneaux de noix  

1 bonne c à s de ricoré 

3 c à s de kamok (liqueur de café) 

Crème au beurre

75 gr de beurre mou  

175 gr de sucre glace  

2 c à c de ricoré

   Fondant

250 g de fondant 

1 c à s de ricoré

2 c à s de Kamok (liqueur de café)

À défaut de fondant

Mélanger du sucre glace avec le kamok et le ricoré pour obtenir une pâte de consistance égale au fondant, au besoin ajouter un peu d’eau mais par très petites quantités

Décoration

Grains de café en chocolat Recette sur ce lien -> Grains de café n chocolat

D’autres recettes de desserts sur ce lien (2 pages) -> Desserts

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade, ajouter ensuite un à un les oeufs et bien mélanger entre chaque ajout.

 Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger, terminer par le kamok, mélanger à nouveau. Ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés.

 Mélanger à nouveau et répartir dans des moules à cakes individuels farinés sur la moitié de la hauteur, enfourner environ 25 minutes selon les fours à 180°.

Lorsque les gâteaux sont cuits, les laisser refroidir sur une grille. Réaliser la crème au beurre, mélanger au robot le sucre glace, le beurre et le ricoré, ajouter ensuite le kamok et mélanger. 

Répartir la crème sur 6 gâteaux. Les recouvrir d’un deuxième gâteau. Faire fondre le fondant et lui ajouter le ricoré, mélanger, répartir le fondant sur les gâteaux.

Démouler les grains de café et décorer les gâteaux, un régal!

Bonne dégustation!

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Commentaires (2)

 

pequery françoise

  • 1. pequery françoise (site web) | 05/11/2013
Succés assuré chez nous! Nous sommes des amateurs !

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 05/11/2013
Merciiii
Amicalement Joce
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12 Commentaires

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  1. noix et liqueur de café une bien belle association pour tes gateaux qui me tentent beaucoup …. pour une fois que je trouve des gateaux sans chocolat … oui je deteste le chocolat )
    je t’en chipe une part au passage et si tu passe par chez moi , sers toi parmi mes gourmandises
    bonne fin de journee
    bizouilles ♥

    1. Merci c’est gentil,
      Oui c’est souvent au chocolat mais moi j’adore les gâteaux au café petit faible pour les religieuses et les éclairs 😉
      J’irai voir tes gourmandises 😉
      Au plaisir, bonne journée
      Amicalement Joce

    • Lantrain sur octobre 18, 2019 à 6:18

    Merci madame Jocelyne , j’aime beaucoup ce que vous faites

    1. Merci ma belle
      Gros bisous
      Amicalement Joce

  2. Parfait Jocelyne et continuez à nous faire plaisir avec toutes vos recettes.

    1. Merci beaucoup Nicholas pour ce com,
      Au plaisir de vous lire
      Amicalement Joce

    • Mamylou sur octobre 19, 2019 à 2:20

    Bonjour 👋, je suis désolée, ton gâteau 🍰 me tente, mais avec puis-je le faire sans alcool, vu les gros problèmes de santé de Michel, donc un traitement où l’alcool n’est pas conseillé du tout. Mais je souhaiterais qu’en même « essayer » de le réaliser. Bon week-end , moins pluvieux et venteux qu’ici, je l’espère. Bisous

    1. Coucou,
      Oui pas de soucis à la place met un peu plus de ricoré dans la crème pour corsé le goût mais pas trop 😉
      Merci pour ton com et n’hésite pas à t’inscrire à la newsletter pour me suivre
      Au plaisir, bises
      Amicalement Joce

    • FREDERIQUE COCHE-GAUDINOT sur octobre 20, 2019 à 9:51

    très jolie recette, visuel hyper sympa, je vais faire ça ce week-end. Merci

    1. Oh merci n’héistez pas à rvenir donner votre avis et même mettre une
      photo de votre plat 😉
      Au plaisir
      Amicalement Joce

    • Viviane sur octobre 22, 2019 à 7:01

    Mmmm un gâteau qui connaîtrait un certain succès chez nous, nous apprécions les pâtisseries au bon goût de café devenues introuvables dans le commerce ou plutôt insipides !
    Bonne soirée. Viviane / Quoi qu’on mange

    1. J’adore également les gâteaux au café et l’association des noix, franchement celui ci est trop bon
      si vous testez n’hésitez pas à revenir donner votre avis 🙂
      Bonne soirée
      Au plaisir de vous lire
      Amicalement Joce

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