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Cakes aux citrons verts et aux noix

Une de mes créations

Ingrédients 12 personnes

 3 citrons verts

1 citron jaune

4 oeufs

175 g de sucre semoule

250g de farine

100g de crème fraîche épaisse

20 noix

10 cl d’huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

Quelques bonbons au citron (facultatif) 

 

Laver et prélever le zeste des citrons, passez-les ensuite, hacher grossièrement les noix et les bonbons.

  

Casser les oeufs dans un saladier, les battre et ajouter le sucre, mélanger, ajouter la levure et mélanger à nouveau.

Ajouter la crème, mélanger, ajouter les zeste et bien remuer, ajouter la farine, mélanger à nouveau.

Ajouter l’huile, le jus des citrons et mélanger, ajouter les noix et mélanger une dernière fois.  

Répartir dans des moules individuels ou dans un grand moule à cake, répartir les bonbons sur les cakes.

Enfourner à 200° environ 40 à 45 minutes selon les fours et la taille du moule, surveiller la coloration, descendre à 180° au bout de 15 minutes de cuisson. Démouler tièdes.

Délicieux pour l’heure du thé.  

Bon appétit!

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