Tartes, Tartelettes, gâteaux, cakes, bûches
Apple Pie (tourte aux pommes) U.S.A
Apple Pie U.S.A D’après une recette du net Ingrédients Pâte 250g de beurre 500g de farine 1 c à s de vinaigre de cidre (J‘ai mis du vinaigre de noix, je n’en avais pas de cidre) 50g de sucre glace 1 c à c de sel fin 50ml d’eau environ Pour la garniture 6 belles pommes …
Barre Bretonne
Ingrédients 3œufs 190g de farine 190g de sucre 210g de beurre 1/2 sel 1 c à s d’arôme vanille 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Casser les œufs dans un saladier, les battre, ajouter le sucre bien mélanger, ajouter la levure et mélanger à nouveau. Ajouter l’arôme vanille et mélanger. Faire …
Brownies noix de pécan/pistaches U.S.A
Recette Tupperware (j’ai juste ajouté des pistaches) Ingrédients 200 g de chocolat pâtissier 200g de beurre 4 petits œufs 350g de sucre 175g de farine 20g de pistache 40g de noix de pécan 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Mettre à fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un …
Bûche au citron meringuée ou sans meringue
Ingrédients Pour le biscuit 4 œufs 120 g de sucre 120g de farine 25g de beurre ½ sachet de levure chimique Pour le lemon curd 150ml de jus de citron soit 3 gros citrons Les zestes d’un des 3 citrons 2 œufs entiers + 1 jaune 150 de sucre 1 c à s bombée de …
Bûche de Noël au café
D’après une recette du magazine « vie pratique gourmande n°230 » Ingrédients pour une bûche pour 8 personnes Pour le biscuit 10g de beurre 3 œufs 2 c à s de lait 130g de sucre semoule 60 g de farine 60g de maïzena 1 pincée de sel Crème au beurre 2 c à s de ricoré 1 c …
Bûche de Noël chocolat /amande
Ingrédients pour une bûche d’environ 25cm Il manque des photos que je mettrai dés que possible car il faut que je les refasse, mais cette bûche est tellement bonne que je voulais vous la faire partager. Crème d’amande au pépites de chocolat 15 g de farine 65 g de sucre en poudre 65 g de …
Bûche pâtissière pralinée
Ingrédients dans l’ordre de gauche à droite pour: La crème au beurre et la garniture La génoise Le praliné Pour la crème au beurre Pour la génoise …
Cake à l’orange et clémentine confite
D’après une recette trouvée sur le blog de verre aux papilles de revue à ma façon Ingrédients 150g de farine 40g de maïzena 150g de sucre 200g de crème fraîche 70g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 œufs 2 oranges non traitées 1 clémentine non traitée 2 bonnes c à …
Cake au citron et aux amandes
Une de mes idées Ingrédients 4 oeufs 175g de sucre 2 citrons ou 100g de jus si c’est du jus en bouteille + les zestes des 2 citrons (je n’ai pas utilisé le 3éme de la photo) 150 de crème fraîche 2 c à s de sucre glace 250g de farine 1 sachet de …
Cakes aux citrons verts et aux noix
Une de mes créations Ingrédients 12 personnes 3 citrons verts 1 citron jaune 4 oeufs 175 g de sucre semoule 250g de farine 100g de crème fraîche épaisse 20 noix 10 cl d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Quelques bonbons au citron (facultatif) Laver et prélever le zeste des citrons, passez-les ensuite, …
Clafoutis aux pommes et cerises au miel
Selon une recette de mon fils Anthony Ingrédients 350g de cerises dénoyautées 2 pommes 4 sachets de sucre vanillé (30g) 100g de farine 60 g de sucre 3 œufs 1 pincée de sel 250 ml de lait 2 belles c à s de miel 2 c à s de crème fraîche On peut laisser les …
Cupcakes au café et au chocolat décors pâte d’amande
Une de mes idées Ingrédients pour 16 cupcakes 140g de farine 120g d’huile 120g de sucre 2 gros oeufs ou trois petits 3 c à s de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à s de sucre aromatisé au coquelicot 1 c à s de ricoré 1 c à s de chocolat type …
Financiers au thé Matcha et aux framboises
D’après une recette du net Ingrédients pour 12 financiers ou plus selon la taille des moules 24 framboises 4 blancs d’œufs 140g de sucre glace 85g de poudre d’amande 100g de beurre 50g de farine 3g de poudre de thé Matcha détails sur ce lien -> Épicétoo Couper le beurre en morceaux, le mettre à …
Fondant à l’ananas
Une de mes idées Ingrédients 12 tranches d’ananas (soit une grosse boite) 3 œufs 180ml de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 150g de sucre en poudre 185g de farine 75g de beurre 1 c à s de rhum (facultatif) Battre les œufs en omelette, ajouter les sucres et …
Fondant au chocolat
Différentes présentation avec la même recette Ingrédients pour un fondant de la taille d’un cake ou pour 7 petites cocottes individuelles. 6 œufs 185 g de chocolat 185 g de beurre 300g de sucre 3 c à soupe de farine Battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et faire blanchir le mélange. Ajouter la farine …
Fondant aux pommes et à l’amande
Ingrédients 3 pommes 100 g de sucre 125 g de farine 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé (oublié sur la photo) 100 ml de crème fraîche épaisse 50 g de beurre 50g de poudre d’amande 3 cuillères à soupe de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à s de rhum (oublié …
Fondant aux pommes et à la pralinoise
Une de mes créations Ingrédients 3 pommes de variétés différentes si possible 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de crème fraîche épaisse 50g de beurre 2 œufs 120g de pralinoise (vous pouvez prendre du chocolat au lait, noir ou blanc aussi) Préchauffer le four à …
Gâteau à l’ananas portugais
Une recette du livre « cuisine comme à Lisbonne » Ingrédients 10 tranches d’ananas frais à défaut 1 boite au sirop 4 oeufs 240g de sucre semoule 200g de beurre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique Caramel liquide Verser le caramel dans le moule à cake y déposer harmonieusement 7 tranches d’ananas coupées en …
Gâteau à l’ananas, amande et sucre candi
Une de mes idées Ingrédients 1 yaourt à la vanille 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1/2 pot de lait 1/2 pot d’huile de tournesol 1 pot d’amande en poudre 1/2 pot de sucre candi 1 boite …
Gâteau au yaourt et ses variantes
Gâteau au yaourt et ses variantes au chocolat Ingrédients 1 yaourt nature ou au goût de votre choix 3 œufs 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol …
Gâteau aux fleurs d’acacias et rhum
Une de mes idées Ingrédients 125g de farine 50g de fleurs d’acacias 180 g de sucre 3 œufs 80 g d’huile de tournesol 65g de vergeoise brune 25g de beurre 1/2 sel 2 c à s de rhum 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Equeuter les fleurs d’acacias et passez-les rapidement …
Gâteau aux kit kat (quatre quarts aux pépites de chocolat)
D’après une recette du net revue à ma façon) Ingrédients 5 paquets de 4 barres de Kit Kat 3 oeufs Farine le poids des œufs Beurre le poids des œufs Sucre le poids des œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de vanille liquide Préchauffer …
Gâteau aux poires, à la cannelle, décor chocolat
D’après une recette de cake aux pommes d’Hervé cuisine, revisité à ma façon Ingrédients 75 g de beurre 75g de beurre 1/2 sel 250g de farine 3 œufs 100g de sucre 80 de vergeoise 1 c à s de vanille liquide 1 c à s de cannelle 1/2 sachet de levure chimique 4 poires Préchauffer le …
Gâteau aux pommes caramélisées
Une de mes idées Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 c à s de vanille liquide 3 belles pommes 2 c à s de vergeoise …
Gâteau Basque et Gâteau Basque à la cerise
D’après une recette du site « Musée du gâteau basque » Ingrédients J’ai oublié de prendre la photo des ingrédients de la crème donc voir la liste ci-dessous. Pour la pâte 200 g de beurre 3 œufs 200 g de sucre 400g de farine 3 gde sel 1 sachet de levure 1 c à s de rhum Pour …
Gâteau de roses feuilletées aux pommes et spéculos
D’après une technique vue sur le net réalisée à ma façon Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes ont suffit 1 pâte feuilletée 2 c à s de cassonade De la pâte à tartiner aux spéculos Du sucre glace Laver les pommes, ôter le coeur à l’aide d’un vide pomme et coupez-les en tranches très fines. …
Gâteau italien (Sardaigne) aux amandes « Torta di Mandorle »
D’après une recette trouvé sur le blog de Hervécuisine Ingrédients 50 g de farine 1 citron non traité 150 g de sucre 100 g de poudre d’amande 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de levure chimique 4 œufs 100g de sucre glace 50g d’amandes effilées grillées Mettre les sucres dans un saladier. Séparer les blancs …
Gâteau marbré aux mûres et son coulis de mûres
Une de mes idées Ingrédients 300g de farine 150g de mûres fraîches 3 oeufs 250g de sucre semoule 40g de sucre glace 75g de lait 65g d’huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, mettre le yaourt, ajouter les œufs et bien mélanger, ajouter ensuite le sucre, …
Gâteau marbré aux pommes et pâte de spéculos
Une de mes idées Ingrédients 1 yaourt nature ou au goût de votre choix 3 œufs 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol 1 pot de pâte …
Gâteau Nantais
D’après une recette du net Ingrédients 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre 1/2 sel 40g de farine 100g de poudre d’amande 150g de sucre en poudre 5 c à s de rhum brun 150g de sucre glace J’ai remplacé le sel par le beurre 1/2 sel et c’est bien meilleur! Ramollir le …
Gâteau tarte et bouchées aux pommes et chocolat
Ingrédients pour un gâteau et 24 bouchés 1 yaourt nature ou au goût de votre choix 3 œufs 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol 1/2 …
Gâteaux au caramel beurre salé
Une de mes idées Ingrédients 12 petits gâteaux 3 œufs 300g de farine 90g de crème liquide 90g de beurre 250g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Un petit bol de caramel beurre salé Pour le caramel 100ml de crème liquide entière 100g de sucre semoule 50g de beurre …
Gâteaux au chocolat et aux petits beurre
D’après une recette vue sur TF1 Ingrédients pour 10 gâteaux ou 1 grand 2 paquets de petit beurre 2 briques de crème liquide 1 petit bol de café 2 plaques de chocolat pâtissier Du cacao amer Des décorations en sucre -> Cakemart Couper le chocolat en petits morceaux, le mettre dans un saladier avec les …
Gâteaux aux noix et à la liqueur de café
D’après une recette du blog « Des tartes et des gâteaux » avec en plus ma touche personnelle Ingrédients pour 6 gâteaux Pâte 175 g de farine 175 g de beurre mou 175 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 60 g de cerneaux de noix 1 bonne c à s de ricoré 3 c à s …
Gâteaux fourrés à la confiture
Une de mes créations Ingrédients pour 12 petits gâteaux 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 65g de beurre doux 65g de beurre 1/2 sel 140 g de Sucre 180g de Farine Confiture ananas/mangue et confiture framboises/grenade -> Dalfour Moule silicone -> G.I.F La confiture Dalfour est excellente, un goût de …
Lamala de Pâques (agneau et lapin de Pâques)
Ingrédients pour un agneau et un lapin 5 oeufs 160 g de sucre semoule vanillé 160 g de farine Beurre pour le moule Sucre glace Battre un oeuf entier et 4 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, préchauffer le four à 150°. Ajouter ensuite la farine tamisée délicatement. Monter en …
Marbré aux deux chocolats façon « Savane de Brossard »
D’après une recette trouvée sur le net revue à ma façon Ingrédients 130g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 90g de chocolat noir 90g de chocolat blanc 2 c à s de rhum 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 140g de margarine 140g de cassonade Séparer les blancs des …
Mignardises aux fraises et basilic, et aux pêches à la menthe
D’après une présentation vu sur un blog Ingrédients pour 30 mignardises environ 250g de fraises gariguettes 1/2 boite de pêches au sirop 4 feuilles de basilic 4 feuilles de menthe 1 pâte feuilletée Quelques billes de chocolat Quelques amandes effilées Pour la crème pâtissière 25cl de lait (250ml) 55g de sucre 20 g de maïzena …
Muffins au chocolat d’Halloween
Happy Halloween Ingrédients pour 16 muffins 45g de beurre 125g de chocolat pâtissier 2 oeufs 190g de sucre 12,5 cl de crème fraîche 220g de farine 40g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Mettre le beurre à fondre avec le chocolat 1 mn au micro-ondes. Battre les oeufs, ajouter …
Pavlova aux fruits rouges, kiwi et coulis de myrtilles
Pavlova aux fruits rouges, kiwi et coulis de myrtilles Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 6 blancs d’œuf 300g de sucre semoule 2 kiwis 1 petite barquette de myrtilles 1 petite barquette de framboises 1 petite barquette de fraises gariguettes Quelques feuilles de menthe fraîche Coulis de myrtilles Dalfour (excellent) -> Dalfour 1 …
Petites tartelettes spéculos, fromage frais, caramel et fruits
Une recette de Sabrina du meilleur pâtissier à ma façon Ingrédients pour 12 tartelettes environ 6 petits suisses 1 brique de crème liquide 1 kiwi 1 barquette de groseilles 2 sachets de sucre vanillé 3/4 d’un paquet de spéculos 100 de beurre 50g de sucre en poudre Pour le caramel beurre salé 100 ml de crème …
Petits quatre quarts aux prunes et aux amandes
Une de mes idées Ingrédients pour 15 gâteaux environ 3 œufs Le poids des œufs en farine Le poids des œufs en sucre Le poids des œufs en beurre 20 prunes environ 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de vanille liquide Des amandes effilées Laver les prunes, …
Quatre-quarts à la vanille
Ingrédients 3 oeufs Farine le poids des œufs Beurre le poids des œufs Sucre le poids des œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de vanille liquide Préchauffer le four à 200° Pesez vos œufs afin d’avoir le poids pour peser ensuite la farine, le …
Roulés feuilletés aux pommes, pâte de spéculos et amandes
Une de mes créations Ingrédients environ 15 roulés 1 pâte feuilletée 4 pommes 1 morceau de beurre 1/2 sel 5 c à s de pâte de spéculos ou de votre choix 2 c à s de pépites caramélisées 3 c à s d’amandes effilées 1 œuf pour la dorure Étaler la pâte feuilletée, répartir dessus …
Tarte amandine aux myrtilles et pommes
D’après une recette du blog chocolat girl’s Ingrédients pour une tarte de diamètre normal (28 cm) 125g de myrtilles 1 pomme 1 oeuf + 1 blanc 100g de beurre 100g d’amande en poudre 100g de sucre 1/2 c à c d’amande amère 1 Pâte sablée version sucre glace Recette sur ce lien -> Pâte sablée …
Tarte au sucre « LE NORD »
D’après une recette du site keldelice.com Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte briochée 250 g de farine 125 g de beurre mou 10 g de levure de boulanger 10 g de sucre 50 ml de lait 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture 150 g de vergeoise blonde 1 jaune d’œuf …
Tarte aux feijoas et poudre de noisettes
Une de mes créations Ingrédients 1kg500 environ selon la grosseur de feijoas 1 pâte feuilletée 6 c à s de poudre de noisettes 3 c à s de cassonade 1 c à s de jus de citron vert Information sur les feijoas sur ce lien -> Feijoas Peler les fruits et les couper en rondelles, …
Tarte aux figues, pommes et à l’amande
Une de mes idées Ingrédients 12 figues environ 2 pommes 1 pâte feuilletée 150g de cassonade 200g d’amandes en poudre 2 c à s de jus d’orange 1 œuf Déposer la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger la poudre d’amande avec la cassonade, ajouter les c …
Tarte aux fruits (Litchis, ananas, mandarines)
Une de mes créations Ingrédients 1 pâte sablé De la crème pâtissière Garniture 1 boite d’ananas en tranches 1 boite de litchis 1 boite de mandarines au sirop Copeaux de chocolat noir Crème pâtissière ingrédients et recette sur ce lien -> Crème pâtissière Pâte sablée ingrédients et recette sur ce lien -> Pâte sablée FRéalisez …
Tarte aux pommes à la compote de pommes
Une de mes créations Ingrédients pour une grande tarte 10 pommes 1 pâte feuilletée 2 c à s de cannelle 1 petit morceau de beurre 1/2 sel 4 c à s de sucre en poudre Recette de la compote sur ce lien -> Compote de pommes Dans un moule à tarte, déposer la pâte feuilletée et …
Tarte aux pommes, caramel beurre salé et amandes
Inspirée d’une recette du site royalchill.com revue à ma façon Ingrédients 5 belles pommes type Canada 4 c à s de sauce caramel beurre salé 1 c à c de cannelle -> Épicétoo 2 c à s d’amandes effilées 1 c à s de jus de citron 2 c à s de vergeoise brune 1 pâte feuilletée …
Tarte Bourdaloue à ma façon et sa crème au chocolat
Ingrédients 1 pâte feuilletée ou sablée 100g de beurre 100g de sucre semoule 100g de poudre d’amande 1 œuf 1 boite de poire au sirop ou des poires fraîches Des amandes effilées mais j’en n’avais plus Pour la ganache au chocolat ou du coulis de chocolat Dalfour -> Coulis de chocolat 100g de chocolat pâtissier …
Tarte normande aux pommes
(Recette vue sur le net revue à ma façon) Ingrédients 7ou 8 pommes de variétés différentes selon la grosseur 1 pâte feuilletée 1 oeuf 100g de sucre 100g de poudre d’amande 50g de crème fraîche ou liquide 50g de fromage blanc 1/2 verre à liqueur de Calvados soit 1 c à soupe Des amandes effilées On …
Tarte ou tartelettes au chocolat, pâte sablée au pralin
Ingrédients pour 12 tartelettes ou une tarte de 28 cm 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 250g de farine 125g de sucre 125g de beurre Pour la garniture 200g de chocolat noir 200g ou 20 cl de crème semi épaisse 25g de beurre 2 c à s de pralin Fleurs en sucre -> Cuisine …
Tarte tatin à la mangue et aux noisettes
Une de mes créations Ingrédients pour 6 mini tatins ou une tarte de 28 cm 1 pâte feuilletée 1 boite de mangues au sirop ou 1 mangue (doubler la quantité de mangue pour une tarte de 28 cm) 6 c à soupe de caramel liquide 6 c à c de poudre de noisettes Dans vos moules …
Tartelettes amandines
D’après une recette du blog « couleurdevie » faite à ma façon Ingrédients pour 12 tartelettes Pour la pâte 250g de farine 130 de beurre 75g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème 100g de poudre d’amandes 100g de sucre glace 100g de beurre 10g de farine 1 oeuf …
Tartelettes aux pommes caramélisées, crème de spéculos
Une de mes créations Ingrédients 7 tartelettes 3 belles pommes type Canada 1 pâte feuilletée 2 c à s de pâte de spéculos (rayon pâte à tartiner) 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse 1 c à c de cannelle -> Épicétoo 1 c à s de cassonade 1 morceau de beurre 1/2 …
Tartelettes aux pommes, noix, raisins et crème d’amande
Une de mes idées Ingrédients pour 10 tartelettes 2 pommes suffisent 1 grappe de raisin 10 noix 125g de poudre d’amande 100g de sucre 1 jaune d’oeuf 100ml de jus de fruits multi fruits ou orange 1 pâte feuilletée Un peu de sucre glace pour la déco Eplucher et enlever les pépins des pommes, …
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