Tartes, Tartelettes, gâteaux, cakes, bûches
Apple Pie (tourte aux pommes) U.S.A
Apple Pie U.S.A D’après une recette du net Ingrédients Pâte 250g de beurre 500g de farine 1 c à s de vinaigre de cidre (J‘ai mis du vinaigre de noix, je n’en avais pas de cidre) 50g de sucre glace 1 c à c de sel fin 50ml d’eau environ Pour la garniture 6 belles pommes …
Barre Bretonne
Ingrédients 3œufs 190g de farine 190g de sucre 210g de beurre 1/2 sel 1 c à s d’arôme vanille 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Casser les œufs dans un saladier, les battre, ajouter le sucre bien mélanger, ajouter la levure et mélanger à nouveau. Ajouter l’arôme vanille et mélanger. Faire …
Brownies noix de pécan/pistaches U.S.A
Recette Tupperware (j’ai juste ajouté des pistaches) Ingrédients 200 g de chocolat pâtissier 200g de beurre 4 petits œufs 350g de sucre 175g de farine 20g de pistache 40g de noix de pécan 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Mettre à fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un …
Bûche au citron meringuée ou sans meringue
Ingrédients Pour le biscuit 4 œufs 120 g de sucre 120g de farine 25g de beurre ½ sachet de levure chimique Pour le lemon curd 150ml de jus de citron soit 3 gros citrons Les zestes d’un des 3 citrons 2 œufs entiers + 1 jaune 150 de sucre 1 c à s …
Bûche de Noël au café
D’après une recette du magazine « vie pratique gourmande n°230 » Ingrédients pour une bûche pour 8 personnes Pour le biscuit 10g de beurre 3 œufs 2 c à s de lait 130g de sucre semoule 60 g de farine 60g de maïzena 1 pincée de sel Crème au beurre 2 c à s de ricoré 1 c …
Bûche de Noël chocolat /amande
Ingrédients pour une bûche d’environ 25cm Il manque des photos que je mettrai dés que possible car il faut que je les refasse, mais cette bûche est tellement bonne que je voulais vous la faire partager. Crème d’amande au pépites de chocolat 15 g de farine 65 g de sucre en poudre 65 g de …
Bûche pâtissière pralinée
Ingrédients dans l’ordre de gauche à droite pour: La crème au beurre et la garniture La génoise Le praliné Pour la crème au beurre Pour la génoise …
Cake à l’orange et clémentine confite
D’après une recette trouvée sur le blog de verre aux papilles de revue à ma façon Ingrédients 150g de farine 40g de maïzena 150g de sucre 200g de crème fraîche 70g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 œufs 2 oranges non traitées 1 clémentine non traitée 2 bonnes c à …
Cake au citron et aux amandes
Une de mes idées Ingrédients 4 oeufs 175g de sucre 2 citrons ou 100g de jus si c’est du jus en bouteille + les zestes des 2 citrons (je n’ai pas utilisé le 3éme de la photo) 150 de crème fraîche 2 c à s de sucre glace 250g de farine 1 sachet de …
Cake au pralin et glaçage au chocolat/pralinoise
D’après une recette vue sur le blog de Papilles & pupilles Ingrédients 130 g de cassonade 150 g de beurre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 100 g de pralin 200 g de farine 125 ml de lait 1 c à c de vanille liquide Glaçage 100g de chocolat au lait 80 de pralinoise …
Cakes aux citrons verts et aux noix
Une de mes créations Ingrédients 12 personnes 3 citrons verts 1 citron jaune 4 oeufs 175 g de sucre semoule 250g de farine 100g de crème fraîche épaisse 20 noix 10 cl d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Quelques bonbons au citron (facultatif) Laver et prélever le zeste des citrons, passez-les ensuite, …
Cheesecake aux spéculos sans cuisson
D’après une recette trouvée sur le blog de yumelise.fr Ingrédients pour deux cheesecakes individuels (3/4 personnes) 120g de biscuits spéculos 52 g de beurre doux 50g de crème liquide entière 50g de sucre glace 150g de fromage frais type St Morêt 100g de mascarpone 1 c à c de vanille liquide Glaçage 100g de …
Clafoutis aux pommes et cerises au miel
Selon une recette de mon fils Anthony Ingrédients 350g de cerises dénoyautées 2 pommes 4 sachets de sucre vanillé (30g) 100g de farine 60 g de sucre 3 œufs 1 pincée de sel 250 ml de lait 2 belles c à s de miel 2 c à s de crème fraîche On peut laisser les …
Cupcakes au café et au chocolat décors pâte d’amande
Une de mes idées Ingrédients pour 16 cupcakes 140g de farine 120g d’huile 120g de sucre 2 gros oeufs ou trois petits 3 c à s de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à s de sucre aromatisé au coquelicot 1 c à s de ricoré 1 c à s de chocolat type …
Financiers au thé Matcha et aux framboises
D’après une recette du net Ingrédients pour 12 financiers ou plus selon la taille des moules 24 framboises 4 blancs d’œufs 140g de sucre glace 85g de poudre d’amande 100g de beurre 50g de farine 3g de poudre de thé Matcha détails sur ce lien -> Épicétoo Couper le beurre en morceaux, le mettre à …
Fondant à l’ananas
Une de mes idées Ingrédients 12 tranches d’ananas (soit une grosse boite) 3 œufs 180ml de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 150g de sucre en poudre 185g de farine 75g de beurre 1 c à s de rhum (facultatif) Battre les œufs en omelette, ajouter les sucres et …
Fondant au chocolat
Différentes présentation avec la même recette Ingrédients pour un fondant de la taille d’un cake ou pour 7 petites cocottes individuelles. 6 œufs 185 g de chocolat noir pâtissier (je mets toute la plaque 200g) 185 g de beurre 300g de sucre 3 c à soupe de farine Battre les œufs en omelette, ajouter …
Fondant au citron et tranches de citron confites caramélisées
D’après une recette du site « C’est ma fournée!« Ingrédients 3 œufs 150 g de sucre glace 150 g de farine 125 g de beurre 70g de jus de citron 2 citrons environ Les zestes d’un citron non traité (ici de mon citronnier) 1 c à c de levure chimique Pour la décoration 1 citron 100ml …
Fondant aux pommes et à l’amande
Ingrédients 3 pommes 100 g de sucre 125 g de farine 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé (oublié sur la photo) 100 ml de crème fraîche épaisse 50 g de beurre 50g de poudre d’amande 3 cuillères à soupe de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à s de rhum (oublié …
Fondant aux pommes et à la pralinoise
Une de mes créations Ingrédients 3 pommes de variétés différentes si possible 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de crème fraîche épaisse 50g de beurre 2 œufs 120g de pralinoise (vous pouvez prendre du chocolat au lait, noir ou blanc aussi) Préchauffer le four à …
Gâteau à l’ananas portugais
Une recette du livre « cuisine comme à Lisbonne » Ingrédients 10 tranches d’ananas frais à défaut 1 boite au sirop 4 oeufs 240g de sucre semoule 200g de beurre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique Caramel liquide Verser le caramel dans le moule à cake y déposer harmonieusement 7 tranches d’ananas coupées en …
Gâteau à l’ananas, amande et sucre candi
Une de mes idées Ingrédients 1 yaourt à la vanille 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1/2 pot de lait 1/2 pot d’huile de tournesol 1 pot d’amande en poudre 1/2 pot de sucre candi 1 boite …
Gâteau à la pistache
Recette du net modifiée à ma façon Ingrédients 3 œufs 120g de cassonade 160g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 70g de pistaches natures 60ml de lait 150g de beurre Pâte d’amande pour la déco Préchauffer le four à 200°. Battre les œufs en omelette dans un saladier, leur ajouter …
Gâteau au fromage blanc et mini pommes entières
Une de mes recettes Ingrédients Utiliser le pot vide du fromage blanc comme unité de mesure 1 pot de fromage blanc individuel 8 pommes de la taille d’un gros œuf 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 pots de sucre 3 pots de farine ½ pot de lait ½ …
Gâteau au yaourt et ses variantes
Gâteau au yaourt et ses variantes au chocolat Recettes des variantes en bas de la page ↓ Ingrédients 1 yaourt nature ou au goût de votre choix 3 œufs 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de …
Gâteau aux abricots caramélisés, noisettes et amandes
D’après une recette du net revue à ma façon Ingrédients 10 abricots frais (à défaut au sirop) 50g de noisettes entières 35g d’amandes effilées 2 œufs 1/2 sachet de levure chimique 100 g de cassonade 125 g de beurre 60 g de maïzena 75g de farine 1 sachet de sucre vanillé (j’ai remplacé par 1 c …
Gâteau aux clémentines, amande et fromage blanc
Une de mes recettes Ingrédients pour un moule de 24 cm Ø 10 clémentines environ selon la grosseur 1 pot de 100g de fromage blanc 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 c à s de caramel liquide ½ citron jaune 2 pots de sucre 3 pots de farine …
Gâteau aux fleurs d’acacias et rhum
Une de mes idées Ingrédients 125g de farine 50g de fleurs d’acacias 180 g de sucre 3 œufs 80 g d’huile de tournesol 65g de vergeoise brune 25g de beurre 1/2 sel 2 c à s de rhum 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Equeuter les fleurs d’acacias et passez-les rapidement …
Gâteau aux kit kat (quatre quarts aux pépites de chocolat)
D’après une recette du net revue à ma façon) Ingrédients 5 paquets de 4 barres de Kit Kat 3 oeufs Farine le poids des œufs Beurre le poids des œufs Sucre le poids des œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de vanille liquide Préchauffer …
Gâteau aux pêches, caramel et pralin
Réalisée à ma façon. Ingrédients 200g de farine 100g de beurre 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 5 petits œufs ou 4 gros 20cl de caramel liquide 10 cl de jus des pêches 1 boîte de 4/4 de pêches au sirop 40g de pralin Préchauffer le four …
Gâteau aux poires, à la cannelle, décor chocolat
D’après une recette de cake aux pommes d’Hervé cuisine, revisité à ma façon Ingrédients 75 g de beurre 75g de beurre 1/2 sel 250g de farine 3 œufs 100g de sucre 80 de vergeoise 1 c à s de vanille liquide 1 c à s de cannelle 1/2 sachet de levure chimique 4 poires Préchauffer le …
Gâteau aux pommes caramélisées
Une de mes idées Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 c à s de vanille liquide 3 belles pommes 2 c à s de vergeoise …
Gâteau aux pommes et amande
Une recette de Dillou Ingrédients 4 pommes 125g de farine 180 g de sucre 3 œufs 80 g d’huile de tournesol 65g de cassonade 25g de beurre ½ sel 1 petite c à c de cannelle 10 gouttes d’essences d’amande amère 2 c à s de rhum 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure …
Gâteau aux pommes et crème fraîche
D’après une recette trouvée sur le site de « Géant casino » Ingrédients 2 pommes type canada 3 œufs 160g de cassonade 280g de farine 1 sachet de levure chimique 1 c à c de vanille liquide 1 brique de 20cl de crème entière 25 g de beurre Sucre glace Casser les œufs dans un saladier, …
Gâteau aux pommes et vanille à ma façon
Une de mes recettes Ingrédients 125g de beurre ½ sel 120g de sucre semoule 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 200g de farine 3 pommes 1 c à s de vanille liquide 3 c à s de cassonade Quelques noisettes de beurre ½ sel Mettre à fondre le beurre …
Gâteau Basque et Gâteau Basque à la cerise
D’après une recette du site « Musée du gâteau basque » Ingrédients J’ai oublié de prendre la photo des ingrédients de la crème donc voir la liste ci-dessous. Pour la pâte 200 g de beurre 3 œufs 200 g de sucre 400g de farine 3 gde sel 1 sachet de levure 1 c à s de rhum Pour …
Gâteau de roses feuilletées aux pommes et spéculos
D’après une technique vue sur le net réalisée à ma façon Ingrédients pour 4 personnes 2 pommes ont suffit 1 pâte feuilletée 2 c à s de cassonade De la pâte à tartiner aux spéculos Du sucre glace Laver les pommes, ôter le coeur à l’aide d’un vide pomme et coupez-les en tranches très fines. …
Gâteau Guy au chocolat et aux amandes
Recette du livre Tupperware « Cuisine d’automne » Ingrédients 125g de chocolat pour pâtisserie 4 œufs 125g de beurre ou 125ml d’huile 125g de sucre en poudre 1 pincée de sel 60g de farine 60g de poudre d’amande Nappage 200g de chocolat à pâtisserie 100g de beurre 25 ml de wisky (j’ai mis du rhum) …
Gâteau italien (Sardaigne) aux amandes « Torta di Mandorle »
D’après une recette trouvé sur le blog de Hervécuisine Ingrédients 50 g de farine 1 citron non traité 150 g de sucre 100 g de poudre d’amande 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de levure chimique 4 œufs 100g de sucre glace 50g d’amandes effilées grillées Mettre les sucres dans un saladier. Séparer les blancs …
Gâteau marbré aux mûres et son coulis de mûres
Une de mes idées Ingrédients 300g de farine 150g de mûres fraîches 3 oeufs 250g de sucre semoule 40g de sucre glace 75g de lait 65g d’huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, mettre le yaourt, ajouter les œufs et bien mélanger, ajouter ensuite le sucre, …
Gâteau marbré aux pommes et pâte de spéculos
Une de mes idées Ingrédients 1 yaourt nature ou au goût de votre choix 3 œufs 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol 1 pot de pâte …
Gâteau moelleux à la banane
Ingrédients 3 œufs 100 de beurre 75 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 200 g de farine 3 c à s de lait 3 bananes bien mûres 3 c à s de cassonade Faire ramollir les beurres ensemble, leur ajouter les sucres …
Gâteau moelleux aux pommes et éclats de chocolat
Ingrédients 3 œufs 100 de beurre 25 g de beurre demi sel 75 g de sucre en poudre 50g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 200g de farine 3 c à s de lait 10 g d’éclats de chocolat 7 petites pommes Le zeste d’un citron non traité Du sucre …
Gâteau Nantais
D’après une recette du net Ingrédients 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre 1/2 sel 40g de farine 100g de poudre d’amande 150g de sucre en poudre 5 c à s de rhum brun 150g de sucre glace J’ai remplacé le sel par le beurre 1/2 sel et c’est bien meilleur! Ramollir le …
Gâteau tarte et bouchées aux pommes et chocolat
Ingrédients pour un gâteau et 24 bouchés 1 yaourt nature ou au goût de votre choix 3 œufs 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol 1/2 …
Gâteaux à la carotte et à l’amande.
Recette que j’ai publiée dans le magaine Sud Ouest Gourmands de Mars 2020 Ingrédients pour 6 gâteaux individuels ou 1 grand Préparation 20 minutes Cuisson 35/40 minutes 200 g de farine 200g de carottes râpées 50 g de poudre d’amande 4 œufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre 1 sachet de levure …
Gâteaux au caramel beurre salé
Une de mes idées Ingrédients 12 petits gâteaux 3 œufs 300g de farine 90g de crème liquide 90g de beurre 250g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Un petit bol de caramel beurre salé Pour le caramel 100ml de crème liquide entière 100g de sucre semoule 50g de beurre …
Gâteaux au chocolat et aux petits beurre
D’après une recette vue sur TF1 Ingrédients pour 10 gâteaux ou 1 grand 2 paquets de petit beurre 2 briques de crème liquide 1 petit bol de café 2 plaques de chocolat pâtissier Du cacao amer Des décorations en sucre -> Cakemart Couper le chocolat en petits morceaux, le mettre dans un saladier avec les …
Gâteaux aux noix et à la liqueur de café
D’après une recette du blog « Des tartes et des gâteaux » avec en plus ma touche personnelle Ingrédients pour 6 gâteaux Pâte 175 g de farine 175 g de beurre mou 175 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 60 g de cerneaux de noix 1 bonne c à s de ricoré 3 c à s …
Gâteaux fourrés à la confiture
Une de mes créations Ingrédients pour 12 petits gâteaux 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 65g de beurre doux 65g de beurre 1/2 sel 140 g de Sucre 180g de Farine Confiture ananas/mangue et confiture framboises/grenade -> Dalfour Moule silicone -> G.I.F La confiture Dalfour est excellente, un goût de …
Lamala de Pâques (agneau et lapin de Pâques)
Ingrédients pour un agneau et un lapin 5 oeufs 160 g de sucre semoule vanillé 160 g de farine Beurre pour le moule Sucre glace Battre un oeuf entier et 4 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, préchauffer le four à 150°. Ajouter ensuite la farine tamisée délicatement. Monter en …
Marbré aux deux chocolats façon « Savane de Brossard »
D’après une recette trouvée sur le net revue à ma façon Ingrédients 130g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 90g de chocolat noir 90g de chocolat blanc 2 c à s de rhum 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 140g de margarine 140g de cassonade Séparer les blancs des …
Mignardises aux fraises et basilic, et aux pêches à la menthe
D’après une présentation vu sur un blog Ingrédients pour 30 mignardises environ 250g de fraises gariguettes 1/2 boite de pêches au sirop 4 feuilles de basilic 4 feuilles de menthe 1 pâte feuilletée Quelques billes de chocolat Quelques amandes effilées Pour la crème pâtissière 25cl de lait (250ml) 55g de sucre 20 g de maïzena …
Muffins au chocolat d’Halloween
Happy Halloween Ingrédients pour 16 muffins 45g de beurre 125g de chocolat pâtissier 2 oeufs 190g de sucre 12,5 cl de crème fraîche 220g de farine 40g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Mettre le beurre à fondre avec le chocolat 1 mn au micro-ondes. Battre les oeufs, ajouter …
Pavlova aux fruits rouges, kiwi et coulis de myrtilles
Pavlova aux fruits rouges, kiwi et coulis de myrtilles Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 6 blancs d’œuf 300g de sucre semoule 2 kiwis 1 petite barquette de myrtilles 1 petite barquette de framboises 1 petite barquette de fraises gariguettes Quelques feuilles de menthe fraîche Coulis de myrtilles Dalfour (excellent) -> Dalfour 1 …
Petites tartelettes spéculos, fromage frais, caramel et fruits
Une recette de Sabrina du meilleur pâtissier à ma façon Ingrédients pour 12 tartelettes environ 6 petits suisses 1 brique de crème liquide 1 kiwi 1 barquette de groseilles 2 sachets de sucre vanillé 3/4 d’un paquet de spéculos 100 de beurre 50g de sucre en poudre Pour le caramel beurre salé 100 ml de crème …
Petits quatre quarts aux prunes et aux amandes
Une de mes idées Ingrédients pour 15 gâteaux environ 3 œufs Le poids des œufs en farine Le poids des œufs en sucre Le poids des œufs en beurre 20 prunes environ 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de vanille liquide Des amandes effilées Laver les prunes, …
Pompe aux pommes auvergnate (Gâteau aux pommes)
D’après une recette du net Ingrédients pour 3 personnes 6 belles pommes 1 œuf 40g de beurre 100g de cassonade 1 c à c de cannelle (facultatif) 1 pâte feuilletée certaines recettes c’est une pâte brisée Peler les pommes et les couper en fines tranches. Saupoudrez le plat allant au four de cassonade et …
Quatre quart décoration printanière
Ingrédients 250g de farine 250g de beurre (j’ai mis 200g de beurre et 50 g de beurre 1/2 sel) 250g de sucre 4 oeufs 1 sachet de lévure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 paquet de pâte d’amande 3 couleurs recette sur ce lien -> Pâte d’amande Des décos en sucre Des emportes pièces …
Quatre quarts au citron vert
Une de mes idées Ingrédients 3 œufs Farine le poids des œufs Beurre le poids des œufs Sucre le poids des œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de vanille liquide Préchauffer le four à 200° Pesez vos œufs afin d’avoir le poids pour peser ensuite la …
Quatre-quarts à la vanille
Ingrédients 3 oeufs Farine le poids des œufs Beurre le poids des œufs Sucre le poids des œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de vanille liquide Préchauffer le four à 200° Pesez vos œufs afin d’avoir le poids pour peser ensuite la farine, le …
Roulés feuilletés aux pommes, pâte de spéculos et amandes
Une de mes créations Ingrédients environ 15 roulés 1 pâte feuilletée 4 pommes 1 morceau de beurre 1/2 sel 5 c à s de pâte de spéculos ou de votre choix 2 c à s de pépites caramélisées 3 c à s d’amandes effilées 1 œuf pour la dorure Étaler la pâte feuilletée, répartir dessus …
Succès praliné
D’après une recette du net Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la dacquoise 125 g de poudre de noisette 110g de sucre glace 125g de blanc d’œuf 50 g de sucre 20 g de maïzena Pour la crème pâtissière 220g de lait 50 g de jaunes d’œuf 20 g de sucre 25 g de maïzena Pour …
Tarte amandine aux figues et pommes
Une de mes idées Ingrédients pour 2 tartes de la taille d’une assiette à dessert) Ingrédients pour la pâte 300 g de farine 100 g de beurre 125 g de sucre 1 œuf Ingrédients pour la crème d’amande 50 g d’amande en poudre 50 g de sucre e poudre 1 c à s de jus …
Tarte amandine aux myrtilles et pommes
D’après une recette du blog chocolat girl’s Ingrédients pour une tarte de diamètre normal (28 cm) 125g de myrtilles 1 pomme 1 oeuf + 1 blanc 100g de beurre 100g d’amande en poudre 100g de sucre 1/2 c à c d’amande amère 1 Pâte sablée version sucre glace Recette sur ce lien -> Pâte sablée …
Tarte au sucre « LE NORD »
D’après une recette du site keldelice.com Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte briochée 250 g de farine 125 g de beurre mou 10 g de levure de boulanger 10 g de sucre 50 ml de lait 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture 150 g de vergeoise blonde 1 jaune d’œuf …
Tarte aux abricots à la lavande et vanille
Une de mes idées Ingrédients 1 boite d’abricots au sirop ou frais si vous avez 1 pâte feuilletée 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 55 g de sucre en poudre 20 g de maïzena 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 1 c à s de vanille liquide 1 c à s …
Tarte aux feijoas et poudre de noisettes
Une de mes créations Ingrédients 1kg500 environ selon la grosseur de feijoas 1 pâte feuilletée 6 c à s de poudre de noisettes 3 c à s de cassonade 1 c à s de jus de citron vert Information sur les feijoas sur ce lien -> Feijoas Peler les fruits et les couper en rondelles, …
Tarte aux figues, pommes et à l’amande
Une de mes idées Ingrédients 12 figues environ 2 pommes 1 pâte feuilletée 150g de cassonade 200g d’amandes en poudre 2 c à s de jus d’orange 1 œuf Déposer la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger la poudre d’amande avec la cassonade, ajouter les c …
Tarte aux fraises, kiwis, mangues, prunes et melon
Une de mes créations Ingrédients pour une tarte de 28 cm 1 pâte feuilletée ou brisée 10 prunes environ 205g de fraises 2 kiwis Quelques billes de melon orange ou vert 1 petite boite de mangue au sirop ou 1 mangue fraîche Pour la crème pâtissière 25cl de lait 1 sachet de sucre vanillé …
Tarte aux fraises, pralin et basilic.
Une de mes recettes Ingrédients pour une tarte 1 pâte feuilletée 3 c à s de pralin 500g de fraises 3 belles feuilles de basilic Pour la crème pâtissière 250ml de lait 55g de sucre 2 œufs 20g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé Recette de la crème pâtissière sur ce lien -> Crème pâtissière Réaliser …
Tarte aux fruits (Litchis, ananas, mandarines)
Une de mes créations Ingrédients 1 pâte sablé De la crème pâtissière Garniture 1 boite d’ananas en tranches 1 boite de litchis 1 boite de mandarines au sirop Copeaux de chocolat noir Crème pâtissière ingrédients et recette sur ce lien -> Crème pâtissière Pâte sablée ingrédients et recette sur ce lien -> Pâte sablée FRéalisez …
Tarte aux poires, frangipane, chocolat et pralinoise
Une de mes idées Ingrédients 1 pâte feuilletée 100g de pralinoise 70g de chocolat pâtissier 100g de sucre en poudre 130g de poudre d’amande 2 oeufs 5 gouttes d’essence d’amande amère 5 petites poires (ou 1 boite de poires au sirop) Préparer la frangipane Battre les oeufs, ajouter le sucre et mélanger, ajouter ensuite …
Tarte aux pommes à la compote de pommes
Une de mes créations Ingrédients pour une grande tarte 10 pommes 1 pâte feuilletée 2 c à s de cannelle 1 petit morceau de beurre 1/2 sel 4 c à s de sucre en poudre Recette de la compote sur ce lien -> Compote de pommes Dans un moule à tarte, déposer la pâte feuilletée et …
Tarte aux pommes râpées et noisettes
Une de mes recettes Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 pommes 2 c à soupe de poudre de noisettes 1 c à soupe de cassonade 1 morceau de beurre ½ sel 1 c à c de cannelle Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Peler et enlever les …
Tarte aux pommes, caramel beurre salé et amandes
Inspirée d’une recette du site royalchill.com revue à ma façon Ingrédients 5 belles pommes type Canada 4 c à s de sauce caramel beurre salé 1 c à c de cannelle -> Épicétoo 2 c à s d’amandes effilées 1 c à s de jus de citron 2 c à s de vergeoise brune 1 pâte feuilletée …
Tarte aux prunes et mirabelles
Une de mes idées Ingrédients 20 prunes environ (prunes et mirabelles pour moi) 1 pâte feuilletée 55 g de sucre en poudre 20 g de maïzena 2 jaunes d’œuf 250 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé Du sucre en poudre Pour la crème pâtissière cliquer sur ce lien -> Crème pâtissière …
Tarte aux quatre fruits d’hiver
Une idée sympa peut-être réalisée avec des fruits de saison Une de mes idées Ingrédients pour une tarte de 28 cm 1 pâte feuilletée ou brisée 5 tranches d’ananas 4 demi pêches aux sirop 6 demi poires au sirop 40 cerises au sirop Pour la crème pâtissière 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé …
Tarte Bourdaloue à ma façon et sa crème au chocolat
Ingrédients 1 pâte feuilletée ou sablée 100g de beurre 100g de sucre semoule 100g de poudre d’amande 1 œuf 1 boite de poire au sirop ou des poires fraîches Des amandes effilées mais j’en n’avais plus Pour la ganache au chocolat ou du coulis de chocolat Dalfour -> Coulis de chocolat 100g de chocolat pâtissier …
Tarte normande aux pommes
(Recette vue sur le net revue à ma façon) Ingrédients 7ou 8 pommes de variétés différentes selon la grosseur 1 pâte feuilletée 1 oeuf 100g de sucre 100g de poudre d’amande 50g de crème fraîche ou liquide 50g de fromage blanc 1/2 verre à liqueur de Calvados soit 1 c à soupe Des amandes effilées On …
Tarte ou tartelettes au chocolat, pâte sablée au pralin
Ingrédients pour 12 tartelettes ou une tarte de 28 cm 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 250g de farine 125g de sucre 125g de beurre Pour la garniture 200g de chocolat noir 200g ou 20 cl de crème semi épaisse 25g de beurre 2 c à s de pralin Fleurs en sucre -> Cuisine …
Tarte ou tartelettes au citron
Ingrédients pour 10 tartelettes ou une grande tarte Pour le lemon curd 2 œufs + 1 jaune 1 c à s bombée de maïzena 150ml de jus de citron (j’ai utilisé 3 gros citrons) Le zeste d’un citron 150g de sucre 50 de beurre Pour la pâte 200g de farine 166g de sucre seloule …
Tarte tatin à la mangue et aux noisettes
Une de mes créations Ingrédients pour 6 mini tatins ou une tarte de 28 cm 1 pâte feuilletée 1 boite de mangues au sirop ou 1 mangue (doubler la quantité de mangue pour une tarte de 28 cm) 6 c à soupe de caramel liquide 6 c à c de poudre de noisettes Dans vos moules …
Tartelettes amandines
D’après une recette du blog « couleurdevie » faite à ma façon Ingrédients pour 12 tartelettes Pour la pâte 250g de farine 130 de beurre 75g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème 100g de poudre d’amandes 100g de sucre glace 100g de beurre 10g de farine 1 oeuf …
Tartelettes au citron et Spéculos
Une de mes recettes Ingrédients pour 6 tartelettes Pour le fond de tarte 160g ( soit 20 biscuits ) de spéculos 70g de beurre doux Pour le lemon curd 2 œufs + 1 jaune 1 c à s bombée de maïzena 150ml de jus de citron (j’ai utilisé 3 gros citrons) Le zeste d’un citron …
Tartelettes aux fruits clémentines, kiwi, ananas et crème pâtissière
Une de mes recettes Ingrédients pour 12 tartelettes 2 pâtes feuilletées 2 kiwis 3 tranches d’ananas au sirop 1 ou deux clémentines 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 250ml de lait 20g de maïzena 55g de sucre en poudre Pour la déco Grains de café en chocolat Pour la crème pâtissière la recette sur ce lien …
Tartelettes aux pommes caramélisées, crème de spéculos
Une de mes créations Ingrédients 7 tartelettes 3 belles pommes type Canada 1 pâte feuilletée 2 c à s de pâte de spéculos (rayon pâte à tartiner) 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse 1 c à c de cannelle -> Épicétoo 1 c à s de cassonade 1 morceau de beurre 1/2 …
Tartelettes aux pommes, noix, raisins et crème d’amande
Une de mes idées Ingrédients pour 10 tartelettes 2 pommes suffisent 1 grappe de raisin 10 noix 125g de poudre d’amande 100g de sucre 1 jaune d’oeuf 100ml de jus de fruits multi fruits ou orange 1 pâte feuilletée Un peu de sucre glace pour la déco Eplucher et enlever les pépins des pommes, …
Tartelettes fines aux pommes, cassonade et beurre salé
Une de mes recettes Ingrédients 7 tartelettes 3 belles pommes type Canada 1 pâte feuilletée De la cassonade 1 morceau de beurre ½ sel Éplucher et enlever les pépins des pommes, les couper en tranches pas trop épaisses. Dans la pâte découper des ronds de la taille de vos moules à tartelettes (garder les …
Tatin de figues fraîches ou de pêches
Une de mes idées Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée 6 figues fraîches 2 pêches blanches 2 c à s d’amandes éffilées 6 c à s de caramel liquide Pour le caramel 125 g de sucre semoule 10 g d’eau 70 g de jus de citron Couper le pédoncule des figues et couper …
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