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Crème pâtissière

Crème pâtissière

Ingrédients pour une tarte de 28 cm

25cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

55 g de sucre en poudre

20 g de maïzena

2 jaunes d’oeufs

Dans un saladier blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre ajouter la maïzena.

 Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé très chaud dans une casserole anti adhésive de préférence,lorsque le lait est bien chaud le verser progressivement sans arrêter de remuer dans le saladier bien mélanger

Remettre le mélange dans la casserole et mettre sur le feu, remuer jusqu’à bonne consistance, verser immédiatement dans un saladier froid pour arrêter la cuisson, laisser refroidir

Cette crème sert pour des fonds de tartes aux fruits, des oranais (recette sur le site), des chinois et toutes autres sortes de recette

Bonne dégustation!

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