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Galette des rois aux spéculos et noisettes

Une de mes créations

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

2 oeufs

10 spéculos

5 c à s de pâte de spéculos

3 c à s de crème fraîche

100g de poudre de noisettes

4 c à s de sucre glace

Les c à s ne doivent être ni bombées ni rases mais environ entre les deux   

 Étaler la pâte feuilletée, laisser le papier cuisson dessous. Sans un saladier mettre la poudre de noisette , la crème fraîche et la pâte de spéculos, mélanger et ajouter l’oeuf, mélanger à nouveau

Ajouter le sucre glace, les spéculos broyés et bien mélanger, goûter pour éventuellement rectifier en sucre ou en spéculos selon vos goûts 

Étaler le mélange sur la pâte feuilletée en laissant 2cm environ de bord libre, ajouter la fève et recouvrir de la seconde pâte feuilletée, souder bien les bords 

Battre le deuxième oeuf en omelette et en passer sur toute la galette en commençant par le centre et en allant vers le bord, décorer avec la pointe d’un couteau. Glisser ensuite la galette et son papier cuisson sur la grille du four et enfourner environ 25 minutes  à 200° selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration

Bonne dégustation!

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Commentaires (2)

francoise urruela
  • 1. francoise urruela | 10/01/2016
quelle belle galette ,merci pour votre recette qui est bien expliqué.

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 10/01/2016
Mercii beaucoup c’est gentil
Bises et bonne soirée
Amicalement Joce
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