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Crumbles, salades, compotes, charlottes

Ananas et pommes rôtis et clémentines à la cassonade

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 2 ananas victoria 2 pommes 2 clémentines 3 c à s de cassonade 1 morceau de beurre (oublié sur la photo) Des sablés Des vermicelles colorés en déco  Peler et couper les pommes et les ananas en petits dés, peler et défaire les clémentines en segments. Dans une …

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Bouchées à la crème pâtissière aux pêches et aux amandes

Une de mes idées Ingrédients pour 12 personnes 12 bouchées feuilletées vides 1 boite de pêches au sirop Des amandes effilées Des chocolats maison Quelques meringues pour la déco Pour la crème pâtissière 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 55 g de sucre en poudre 20 g de maïzena 2 jaunes d’œuf Recette …

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Brochettes de fruits frais

Une de mes idées.   Pour 10 personnes 1/2 melon 1 petit ananas 2 bananes 2 pommes 2 nectarines 200g de fraises 300g de raisin vert 1 pomelos 3 kiwis 300g de mirabelles 1 jus de citron Accompagnements: Nutella Confiture Chantilly Caramel -> Caramel beurre salé Crème dessert -> Crème dessert au chocolat   Crème …

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Charlotte ananas, pêches et noix de coco

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes   4 demi pêches au sirop ½ ananas frais 2 sachets de sucre vanillé 100g de sucre en poudre 20g de noix de coco râpée 500g de fromage blanc 28 boudoirs Peler l’ananas, couper le en deux, ôter le centre et couper une moitié en dés, réserver l’autre …

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Charlotte au cocktail de fruits

  Ingrédients pour 8 personnes 1 boite de cocktail de fruits au sirop 300 g de fromage blanc 100g de sucre en poudre 2 paquets de boudoirs (30) 1 moule à charlotte (Tupperware) Égoutter les fruits, garder le sirop  . Mélanger le fromage blanc avec le sucre, couper les boudoirs à la taille du moule …

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Charlotte aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes 300g de fromage blanc 250g de fraises françaises 30 boudoirs 100g de sucre semoule 1 moule à charlotte Déco Des petites billes de couleurs en sucre Mettre de côté quelques fraises pour la déco finale. Mélanger le fromage blanc avec le sucre, couper les boudoirs à la taille du moule et garder les …

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Charlotte aux pêches

Ingrédients pour 6 personnes 1 boite de pêches au sirop 250 gr de fromage blanc 3 c à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( falcutatif) 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs Pour la déco Quelques feuilles de menthe fraîches  Couper les pêche en tranches, mettre de …

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Châtaignes cuites dans la cheminée

En hommage à ♥ Mon époux ♥ qui les ramassait et nous les préparait chaque année!  Ne pas confondre marrons et châtaignes, Le marron est toxique, voir la différence sur ce lien-> Châtaigne ou marron ? Le regard du botaniste​   Ingrédients Des châtaignes Du gros sel Du papier journal Une poêle trouée Des braises dans …

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Compote de pommes au micro-ondes

Recette à ma façon Ingrédients pour 1 tarte 5 pommes  3 bonnes c à s de sucre  1 c à s de cannelle Peler les pommes et les couper en tranches, ôter le trognon et les recouper en petits morceaux.   Dans un plat allant au micro-ondes mettre les pommes, ajouter le sucre, la cannelle et mélanger. Mettre au …

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Compote de pommes et bananes à la cannelle au micro-onde

Une de mes idées Ingrédients pour un petits saladier (4 pers) 3 bananes 3 pommes 1 c à s de sucre 1 c à s rase de cannelle 1/2 verre d’eau Peler et couper les pommes et les bananes en petits morceaux, les mettre dans un récipient allant au micro-onde, ajouter le sucre. Ajouter la …

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Cornets feuilletés au caramel beurre salé et ananas

Une de mes créations Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 tranches d’ananas 1 oeuf (oublié sur la photo) 100 ml de crème liquide 50g de beurre 1/2 sel 100g de sucre  De la cassonade Pour terminer éventuellement avec de la chantilly 1 brique de crème liquide entière Sucre glace Déco Billes de sucre multicolores  Recette du caramel …

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Coulis de pêche, mousse à la vanille et ses brochettes de fruits

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 5 pêches 1 pomme 5 figues 1 bouquet de menthe 1 petite grappe de raisin vert 1 petite grappe de raisin noir 1 sachet de sucre vanillé 2 c à s de sirop d’érable (oublié sur la photo) 1 brique de crème entière liquide 1 c à …

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Coupes de fraises et kiwis à la façon d’une charlotte

Une de mes idées   Ingrédients pour 5 coupes   (Pour les quantités c’est plus ou moins selon les coupes utilisées) 25 boudoirs 3 kiwis 250g de fraises ou des fruits de saison selon vos goûts 700g de fromage blanc 4 c à s d sucre en poudre Déco selon vos goûts (pralin, sucre coloré, …

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Coupes de fruits au crumble et cuillère en chocolat

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 personnes   Pour les coupes aux fruits 1 boite d’abricots au sirop 1 boite de litchis au sirop 1 petite boite de mandarines au sirop  100g de farine 100g de beurre ½ sel 120g de cassonade 50g de poudre d’amande (oublié sur la photo) 1 c à c …

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Coupes de kiwis, brioche et pommes caramélisées

Une de mes recettes   Ingrédients pour 5 coupes   2 pommes 1 tranche épaisse de brioche 5 kiwis 15 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s de sucre 2 morceaux de beurre Décors Sucres colorés Feuilles de chocolat Mélanger la crème et le sucre vanillé et verser dans …

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Coupes fraîches de fruits au fromage blanc

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 15 bonnes c à s de fromage blanc 300g environ 1 boite de cocktail de fruits au sirop 15 boudoirs 5 c à s de confiture pour moi L’ESTIVALE -> Les Confitures du Château 2 c à s de cassonade Déco Des petites meringues Des pépites de …

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Crumble aux pommes

  Ingrédients pour 6 personnes 1kg 200 de pommes 100g de farine 100g de beurre 1/2 sel 120g de cassonade 50g de poudre d’amande 1 c à c de cannelle 4 c à s de calvados ou rhum 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Peler et épépiner les pommes, les couper en …

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Crumble aux pommes et aux noix

Une de mes idées Ingrédients 1 kg de pommes de différentes variétés 40 noix 1 c à s rase de cannelle 4 c à s de calvados 100g de beurre 1/2 sel 120g de cassonade 70g de poudre d’amande  100g de farine  Mélanger dans un saladier les poudres, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir …

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Crumble aux pommes, litchis et noix de coco

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 5 belles pommes ou 10 petites 1 boite de litchis (1/2) 100g de beurre 1/2 sel 100g de farine 100g de sucre semoule 125g de noix de coco râpée Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la noix de coco, ajouter le beurre mou et …

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Crumble mangue, noix de coco, pomme

Une de mes idées. Ingrédients pour 2 personnes 1 petite boite de mangue au sirop (250g poids net) ou (2 poires version amande) 1 pomme ou (2 pommes version amande) 35g de farine 40g de noix de coco râpée  ou (40g de poudre d’amande) 40g de cassonade 35 g de beurre 1/2 sel 1 c …

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Crumble pêches, pommes et spéculos

Une de mes idées Ingrédients pour 10 petites cocottes 6 pommes 1 boite de pêches au sirop 10 spéculos 100g de farine 100g de beurre ½ sel 100g de sucre Peler et couper les pommes en petits morceaux. Égoutter les pêches et les couper en petits morceaux, mélanger les pêches et les pommes. les répartir …

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Crumble poires et chocolat aux fruits secs

D’après une recette de chez Lindt Ingrédients pour 7 petits crumbles 1 boite de poires au sirop 1 plaque de chocolat à 60% de cacao 100g de fruits secs en mélange 100g de farine 100g de beurre 150g de sucre en poudre Couper le chocolat en petits morceaux, couper les poires en morceaux. Répartir les …

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Crumble pommes/mandarines à la cannelle

Une de mes recettes  Ingrédients pour 7 petites cocottes 200g de mandarine au sirop 3 pommes 100g de farine 100g de beurre 1/2 sel 120g de cassonade 50g de poudre d’amande 1 c à c de cannelle 2 c à s de sirop des mandarines Recette de la crème dessert au chocolat sur ce lien …

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Crumbles figues/pommes et spéculos

Une de mes idées Ingrédients pour deux personnes 3 pommes 10 petites figues ou 5 grosses 6 spéculos 50g de beurre 50 g de poudre d’amande Peler, épépiner et couper en petits morceaux les pommes, laver et couper les figues en morceaux. Mélanger les figues et les pommes et les répartir dans des petites cocottes …

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Œufs sur le plat sans œufs

Recette Tupperware extrait du livre « Tupperware reçoit …2 »   Ingrédients pour 4 personnes ½ boite d’oreillons d’abricots au sirop 300g de fromage blanc 3 c à s de sucre en poudre 2 sachets de boudoirs De la vanille grise en poudre   Mélanger le fromage blanc avec le sucre, égoutter les abricots en gardant le …

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Salade de fruits

Une de mes recettes Ingrédients pour 5 personnes 500g de fraises 1 mangue 3 kiwis 3 fruits de la passion 4 c à s rases de cassonade 2 c à s de rhum ambré Peler et couper en morceaux la mangue et les kiwis, nettoyer et couper les fraises en deux voire plus si elles …

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Salade de fruits au citron vert et menthe

Une de mes idées Ingrédients pour 6 personnes 2 melons 1/4 d’une pastèque 4 pommes 500g de fraises 1 citron vert 3 sachets de sucre vanillé 1 petit bouquet de menthe fraiche 1 c à s de Rhum brun facultatif Recette réalisée avec les restes de peaux des melons et de la pastèque -> Smoothie …

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Salade de fruits et mascarpone à la cannelle

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 nashi 2 clémentines 2 pommes 1 kiwi 3 fruits de la passion 1 pot de 250g de mascarpone 3 c à s de sucre semoule 1 c à s rase de cannelle -> Épicétoo Au choix Quelques morceaux de noix de coco ou des amandes effilées Info: …

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Salades de fruits exotiques et fraises

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 1 petit ananas Victoria 3 kiwis 1/2 citron vert 250g de fraises 1 mangue 1 fruit de la passion 2 bonnes  c à s de cassonade 2 gousses de vanille 3 grappes de groseille Peler et couper tous les fruits en morceaux (mangue, kiwis, ananas). Couper les …

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Tiramisu au café de Cyril lignac

D’après la recette de Cyril Lignac diffusée lors de l’mission « Tous en cuisine sur M6 » le 7 mai 2020   Ingrédients pour 4 personnes 30 boudoirs ou biscuits à la cuillère 2 jaunes d’œufs 100 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 2 doubles expresso (pour moi Senséo) Cacao non sucré La veille …

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Verrines au fromage blanc, fruits, pralin et confiture

Une de mes recettes Pour 6 grandes verrines (3 de chaque sortes)   3 demi pêches au sirop 3 tranches d’ananas 12 spéculos 250g de fromage blanc 6 c à soupe de confiture aux fruits rouges 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de sucre en poudre 6 c à café de pralin …

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Verrines aux pêches et spéculos façon Charlotte

Une de mes idées   Ingrédients pour 5 personnes 300g de fromage blanc 100g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 30 boudoirs 5 belles pêches ou plus si elles sont petites 5 spéculos 10 feuilles de menthe Quelques perles en chocolat Peler et couper les pêches en morceaux, mélanger le sucre et …

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Verrines clémentines, kiwi, nutella, chantilly

Une de mes recettes Ingrédients pour 6 verrines 3 kiwis 3 clémentines 3 c à s de nutella 1 c à s de vermicelles en chocolat Bombe de Chantilly Ou chantilly maison recette sur ce lien -> Chantilly   Peler et couper les kiwis en petits morceaux. Peler et détailler les clémentines en segments. Répartir …

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Verrines de fruits (ananas, kiwi, pêche et poire)

Une de mes recettes Ingrédients pour 12 verrines 1 bol de fromage blanc 2 sachets de sucre vanillé 2 c à s de sucre en poudre 1 kiwi 1 pêche 1 poire 2 tranches d’ananas 1 c à s de noix de coco râpée 1 c à s de pralin 1 c à s de …

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Verrines de fruits frais à la crème et au caramel.

Une de mes recettes Ingrédients pour 4 personnes 8 abricots 200 g de fraises 8 feuilles de menthe 1 pomme 1 citron 2 c à s de caramel 3 c à s de cassonade 250g de crème fraîche 20 perles d’agrumes citron vert ou autres déco Peler, enlever le trognon de la pomme et coupez-la …

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Verrines de fruits rouges et fruits exotiques, mascarpone aux fruits secs

Verrines de fruits rouges et fruits exotiques, mascarpone aux fruits secs Une de mes créations Ingrédients pour 7 verrines 1 barquette de framboises 1 barquette de groseilles 1 nashi 1 boite de manques au sirop 2 fruits de la passion 1 pot de mascarpone 15 amandes 15 pistaches 20 noisettes 2 bonnes c à s …

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Verrines de pêches, pistaches et spéculos

Une de mes idées Ingrédients pour 9 verrines 1 kg de fromage blanc pour les personnes allergiques au lactose remplacer par 1 yaourt au lait de brebis par verrine 1 boite de pêches au sirop 18 spéculos 3 c à s de sucre en poudre 2 c à s de pistaches oubliée sur la photo …

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Verrines de pommes caramélisées aux spéculos

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 verrines 3 pommes ½ plaque de chocolat « pralinoise » 1 morceau de beurre 9 spéculos 2 c à s de vergeoise brune 1 petite brique de crème liquide Des sucres fantaisies pour la déco Mon siphon ayant fait des siennes j’ai mis que la crème qui a donné un …

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Verrines fraises /kiwis à la crème vanillée et cuillères en chocolat

Une de mes recettes Ingrédients pour 10 verrines   5 kiwis 250g de fraises 200g de crème épaisse 2 sachets de sucre vanillé 4 spéculos Pour 10 cuillères 120g de chocolat à cuire Recette de la crème dessert au chocolat sur ce lien -> Crème dessert au chocolat Recette du mini crumble pommes/mandarines sur ce lien …

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Verrines fruits de la passion, clémentine et fromage blanc

Une de mes recettes Ingrédients pour 3 personnes  3 fruits de la passion 2 clémentines 6 c à s de fromage blanc 2 sachets de sucre vanillé 3 biscuits secs (galettes St Michel maison) 3 c à c de caramel beurre salé 75 cl de crème liquide entière 1 c à s de sucre glace …

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