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Crumbles, salades, compotes, charlottes

Ananas et pommes rôtis et clémentines à la cassonade

Une de mes idées Ingrédients pour 4 personnes 2 ananas victoria 2 pommes 2 clémentines 3 c à s de cassonade 1 morceau de beurre (oublié sur la photo) Des sablés Des vermicelles colorés en déco  Peler et couper les pommes et les ananas en petits dés, peler et défaire les clémentines en segments. Dans une …

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Châtaignes cuites dans la cheminée

En hommage à ♥ Mon époux ♥ qui les ramassait et nous les préparait chaque année!  Ne pas confondre marrons et châtaignes, Le marron est toxique, voir la différence sur ce lien-> Châtaigne ou marron ? Le regard du botaniste​   Ingrédients Des châtaignes Du gros sel Du papier journal Une poêle trouée Des braises dans …

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Compote de pommes au micro-ondes

Recette à ma façon Ingrédients pour 1 tarte 5 pommes  3 bonnes c à s de sucre  1 c à s de cannelle Peler les pommes et les couper en tranches, ôter le trognon et les recouper en petits morceaux.   Dans un plat allant au micro-ondes mettre les pommes, ajouter le sucre, la cannelle et mélanger. Mettre au …

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Compote de pommes et bananes à la cannelle au micro-onde

Une de mes idées Ingrédients pour un petits saladier (4 pers) 3 bananes 3 pommes 1 c à s de sucre 1 c à s rase de cannelle 1/2 verre d’eau Peler et couper les pommes et les bananes en petits morceaux, les mettre dans un récipient allant au micro-onde, ajouter le sucre. Ajouter la …

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Cornets feuilletés au caramel beurre salé et ananas

Une de mes créations Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 tranches d’ananas 1 oeuf (oublié sur la photo) 100 ml de crème liquide 50g de beurre 1/2 sel 100g de sucre  De la cassonade Pour terminer éventuellement avec de la chantilly 1 brique de crème liquide entière Sucre glace Déco Billes de sucre multicolores  Recette du caramel …

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Coulis de pêche, mousse à la vanille et ses brochettes de fruits

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 5 pêches 1 pomme 5 figues 1 bouquet de menthe 1 petite grappe de raisin vert 1 petite grappe de raisin noir 1 sachet de sucre vanillé 2 c à s de sirop d’érable (oublié sur la photo) 1 brique de crème entière liquide 1 c à …

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Coupes de fraises et kiwis à la façon d’une charlotte

Une de mes idées   Ingrédients pour 5 coupes   (Pour les quantités c’est plus ou moins selon les coupes utilisées) 25 boudoirs 3 kiwis 250g de fraises ou des fruits de saison selon vos goûts 700g de fromage blanc 4 c à s d sucre en poudre Déco selon vos goûts (pralin, sucre coloré, …

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Coupes fraîches de fruits au fromage blanc

Une de mes créations Ingrédients pour 5 personnes 15 bonnes c à s de fromage blanc 300g environ 1 boite de cocktail de fruits au sirop 15 boudoirs 5 c à s de confiture pour moi L’ESTIVALE -> Les Confitures du Château 2 c à s de cassonade Déco Des petites meringues Des pépites de …

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Crumble aux pommes

  Ingrédients pour 6 personnes 1kg 200 de pommes 100g de farine 100g de beurre 1/2 sel 120g de cassonade 50g de poudre d’amande 1 c à c de cannelle 4 c à s de calvados ou rhum 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Peler et épépiner les pommes, les couper en …

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Crumble aux pommes et aux noix

Une de mes idées Ingrédients 1 kg de pommes de différentes variétés 40 noix 1 c à s rase de cannelle 4 c à s de calvados 100g de beurre 1/2 sel 120g de cassonade 70g de poudre d’amande  100g de farine  Mélanger dans un saladier les poudres, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir …

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Crumble aux pommes, litchis et noix de coco

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 5 belles pommes ou 10 petites 1 boite de litchis (1/2) 100g de beurre 1/2 sel 100g de farine 100g de sucre semoule 125g de noix de coco râpée Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la noix de coco, ajouter le beurre mou et …

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Crumble mangue, noix de coco, pomme

Une de mes idées. Ingrédients pour 2 personnes 1 petite boite de mangue au sirop (250g poids net) ou (2 poires version amande) 1 pomme ou (2 pommes version amande) 35g de farine 40g de noix de coco râpée  ou (40g de poudre d’amande) 40g de cassonade 35 g de beurre 1/2 sel 1 c …

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Crumble poires et chocolat aux fruits secs

D’après une recette de chez Lindt Ingrédients pour 7 petits crumbles 1 boite de poires au sirop 1 plaque de chocolat à 60% de cacao 100g de fruits secs en mélange 100g de farine 100g de beurre 150g de sucre en poudre Couper le chocolat en petits morceaux, couper les poires en morceaux. Répartir les …

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Salade de fruits au citron vert et menthe

Une de mes idées Ingrédients pour 6 personnes 2 melons 1/4 d’une pastèque 4 pommes 500g de fraises 1 citron vert 3 sachets de sucre vanillé 1 petit bouquet de menthe fraiche 1 c à s de Rhum brun facultatif Recette réalisée avec les restes de peaux des melons et de la pastèque -> Smoothie …

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Salade de fruits et mascarpone à la cannelle

Une de mes créations Ingrédients pour 4 personnes 1 nashi 2 clémentines 2 pommes 1 kiwi 3 fruits de la passion 1 pot de 250g de mascarpone 3 c à s de sucre semoule 1 c à s rase de cannelle -> Épicétoo Au choix Quelques morceaux de noix de coco ou des amandes effilées Info: …

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Salades de fruits exotiques et fraises

Une de mes créations Ingrédients pour 6 personnes 1 petit ananas Victoria 3 kiwis 1/2 citron vert 250g de fraises 1 mangue 1 fruit de la passion 2 bonnes  c à s de cassonade 2 gousses de vanille 3 grappes de groseille Peler et couper tous les fruits en morceaux (mangue, kiwis, ananas). Couper les …

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Verrines de fruits rouges et fruits exotiques, mascarpone aux fruits secs

Verrines de fruits rouges et fruits exotiques, mascarpone aux fruits secs Une de mes créations Ingrédients pour 7 verrines 1 barquette de framboises 1 barquette de groseilles 1 nashi 1 boite de manques au sirop 2 fruits de la passion 1 pot de mascarpone 15 amandes 15 pistaches 20 noisettes 2 bonnes c à s …

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