Retour à Biscuits du goûter / petits gâteaux de Noël

Congolais (petits gâteaux à la noix de coco)

Ingrédients pour environ 15 congolais

150g de noix de coco

150g de sucre

2 blancs d’oeufs

Mélanger le sucre et la noix de coco, ajouter ensuite les blancs d’oeufs

Mélanger avec les doigts afin d’obtenir une pâte homogène, former ensuite des boules de la grosseur d’une mirabelle  (attention la pâte est friable) et disposez-les dans des moules à alvéoles ou sur une feuille de silicone, enfourner à 180° environ 15 minutes selon les fours, ils doivent colorer légèrement, surveiller la cuisson et la coloration.

Laissez-les refroidir avant de les manipuler

Bonne dégustation!

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