Revenir à Biscuits du goûter / petits gâteaux de Noël

Biarritz au chocolat noir ou au lait

D’après une recette vue sur le blog de « Nuage de lait« 

Ingrédients pour 40 biscuits environ

50g de farine

50g de beurre mou

2 blancs d’œuf

100g de sucre en poudre

1 pincée de sel

De la noix de coco râpée

80g de chocolat noir pâtissier

80g de chocolat au lait pâtissier

Préchauffer le four à 200°. Séparer les blancs des jaunes d’œuf et réserver les jaunes pour une autre recette, battre les blancs avec la pincée de sel pour les rendre mousseux, ajouter ensuite le sucre,

La farine et bien mélanger, ajouter ensuite le beurre mou et mélanger à nouveau.

Répartir des petits tas de pâte sur une feuille de silicone ou dans des moules à empreintes et étaler les tas avec le dos de la cuillère, il suffit environ d’une petit c à c par biscuit, ils doivent être très fin une fois cuits. Enfourner à 200° environ 5/7 minutes surveiller la coloration ils doivent colorer que sur le bord. Laissez-les refroidir avant de les ôter de la feuille. Une fois refroidis, faite fondre le chocolat.

Étaler le chocolat en couche fine sur chaque biscuit, puis faite des rayures à l’aide d’une fourchette, parsemer une fois que le chocolat commence à prendre de la noix de coco puis laisser finir de refroidir. Ils se gardent plusieurs jours dans une boite métallique.

Bon appétit!

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Commentaires (2)

 

thithoad

  • 1. thithoad (site web) | 14/03/2019
je me serais régalée avec un bon petit café!!
bonne soirée

 

jocelyne debon

  • jocelyne debon (site web) | 14/03/2019
Ils étaient très bon et c’est simple à faire 🙂
Bonne soirée
Amicalement Joce
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