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Verrines apéritives (oeuf de cailles, thon, maïs, tomate)

 Une de mes créations

Ingrédients pour 18 verrines (9 de chaque)

Verrines oeufs de cailles/rillettes de thon

9 oeufs de caille

1 boite de thon à l’huile

1 petit bouquet de ciboulette

1 petit bol de mayonnaise

1 c à c d’épices biryani -> Épicétoo

1 échalote

Sel et poivre

Verrines tomates/maïs

3 tomates

1 boite de maïs (1/2)

1 bouquet de persil plat

Vinaigrette

9 moules d’Espagne ou 9 crevettes

Recettes et ingrédients pour la vinaigrette et la mayonnaise sur ces liens

-> Vinaigrette

-> Mayonnaise

Verrines tomates/maïs

 Réalisez votre vinaigrette, laver et ciseler le persil, laver et couper les tomates en petits morceaux, égoutter le maïs. Dans les verrines répartir le maïs, ajouter un peu de persil et de vinaigrette, répartir les tomates et terminer en ajouter une moule ou une crevette et le reste de la vinaigrette.

 Verrines oeufs de cailles/rillettes de thon

 

Mettre les oeufs de caille à cuire puis à refroidir. Mettre dans un saladier le thon, l’échalote pelée et hachée finement, la ciboulette lavée et ciseler, mélanger. 

 

Réalisez votre mayonnaise. Ajouter le mélange de thon. Mélanger.

 

  Écaler les oeufs de caille. Dans des coquetiers répartir les rillettes de thon, ajouter un oeuf de caille dessus et saupoudrer d’épices de votre choix ici le mélange byriani, décorer d’un feuille de persil.

 

Bon apéritif!

  

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