Une de mes idées
Ingrédients pour 12 verrines
L’équivalent d’un concombre en tzatziki
3 tranches de saumon fumé
12 olives vertes
12 pignons de pin
Un peu de piment d’Espelette
Pour le taztziki
2 yaourts grecs
1 concombre
1 bouquet de menthe et de persil
3 gousses d’ail
2 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre
Recette du taztziki sur ce lien -> Tzatziki
Couper le saumon en fines lanières. Réalisez votre tzatziki, le répartir dans les verrines aux trois quart de la hauteur.
Répartir le saumon sur le tzatziki. Fendre les olives en quatre mais pas entièrement afin de les ouvrir en forme de fleurs, déposez-les sur le saumon et ajouter en leur centre un pignon de pin pour faire le coeur, ajouter une touche de piment d’Espelette et servir fraîches.
Bon apéritif!
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