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Verrines apéritives de tzatziki, saumon fumé

Une de mes idées

Ingrédients pour 12 verrines

L’équivalent d’un concombre en tzatziki

3 tranches de saumon fumé

12 olives vertes

12 pignons de pin

Un peu de piment d’Espelette

Pour le taztziki

2 yaourts grecs

1 concombre

1 bouquet de menthe et de persil

3 gousses d’ail

2 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

Recette du taztziki sur ce lien -> Tzatziki

Couper le saumon en fines lanières. Réalisez votre tzatziki, le répartir dans les verrines aux trois quart de la hauteur.

Répartir le saumon sur le tzatziki. Fendre les olives en quatre mais pas entièrement afin de les ouvrir en forme de fleurs, déposez-les sur le saumon et ajouter en leur centre un pignon de pin pour faire le coeur, ajouter une touche de piment d’Espelette et servir fraîches.

Bon apéritif!

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