Revenir à Verrines froides

Gaspacho de concombre à la menthe en verrines


Ingrédients pour 8 verrines 

1 concombre

6 feuilles de menthe

1 tranche de pain de mie

1 c à c de piment d’Espelette

1 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

Des glaçons

Enlever la croûte de la tranche de pain de mie et coupez-la en morceaux . Laver et peler le concombre en laissant des bandes de peau . Coupez-le également en morceaux. Mettre le tout dans le blender avec 4/5 gros glaçons et mixer.

Ajouter ensuite le sel, le poivre, le piment et les feuilles de menthe. Ajouter l’huile d’olive et mixer.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir . Répartir dans les verrines, décorer de feuilles de menthe et accompagner de croûtons.

Bon appétit!

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse ne sera pas publiée.

Pinterest
Instagram