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Feuilletés apéritifs

Cornets feuilletés aux sardines épicées

Une de mes créations Ingrédients 12 cornets  1 pâte feuilletée 1 boite de sardines à l’huile 1 échalote 1 œuf 1 belle branche d’aneth 6 portions de vache qui rit 1 c à c rase de piment d’Espelette 1 c à s de jus de citron vert -> Sicilia Sel et poivre 6 cônes en inox …

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Doigts de sorcière et main coupée d’Halloween

Doigts de sorcière et main coupée d’Halloween La main coupée est une idée de mon fils Lucas  Ingrédients pour 2 mains et 15 doigts 2 pâtes feuilletées 20 kanackies Des amandes éffilées Du ketchup 1 œuf  Découper sur la pâte feuilletée deux empreintes de main en coupant large autour des doigts. Déposer dessus les knackies …

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Étoile feuilletée au jambon de pays et gouda

D’après une idée trouvée sur le net Ingrédients 2 pâtes feuilletées 6 tranches de gouda 7 tranches de jambon de la Forêt Noire 1 œuf Dérouler une pâte feuilletée, répartir dessus le gouda puis le jambon, ajouter la deuxième pâte feuilletée. Battre l’œuf en omelette et en passer sur toute la surface de la pâte. Mettre …

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Feuilletés apéritifs à la duxelles de champignons au lard

Une de mes créations Ingrédients pour 16 feuilletés 6 beaux champignons de Paris 100g de lard fumé cuit 1 petit bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 1 morceau de beurre 1 pâte feuilletée 1 œuf 1 bonne c à s de crème fraîche Sel et poivre D’autres recettes de feuilletés apéritifs sur ce lien …

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Feuilletés apéritifs au jambon et à l’emmental

Une de mes idées Ingrédientspour 20 feuilletés environ 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon 5 petites tranches d’emmental 50g environ de crème fraîche 1 jaune d’œuf 1 emporte-pièce carré ou de la forme de votre choix D’autres recettes de feuilletés apéritifs sur ce lien -> Feuilletés apéritifs ​ Préchauffer le four à 200°. Étaler une pâte …

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Feuilletés apéritifs aux knackies ou merguez, chipo etc.

  Ingrédients 4 Knackies, ou merguez cuites, ou autres saucisses cuites (les knackies n’ont pas besoin d’être cuites avant) 1 pâte feuilletée 1 œuf Variantes: Moutarde, gruyère, graines, épices etc..   Dérouler votre pâte feuilletée, couper la en bandes régulières, étaler de la moutarde, du gruyère râpé si vous aimé, coupé vos saucisses en morceaux. …

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Feuilletés au chorizo, gouda et paprika fumé

Ingrédients 1 pâte feuilletée 24 tranches de chorizo 1 petit oignon blanc et ses tiges 5 tranches de gouda 1 c à c rase de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo 1 œuf Nettoyer et haché l’oignon et ses tiges. Préchauffer le four à 200°.Étaler la pâte feuilletée et saupoudrez-la de paprika fumé. …

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Fleurs feuilletées épicées aux knackies, olives

D’après une recette de chefclub Ingrédients pour 8 fleurs environ 1 pâte feuilletée 3 knackies 24 olives vertes dénoyautées 1 c à s rase d’épices pour ragout détails sur ce lien -> Épicétoo 1 œuf Vous pouvez varier la garniture en remplaçant les knackies par des merguez, des chipolatas par exemple! Préchauffer le four à 180°. Couper …

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Mini chaussons au chèvre ou au jambon

Une de mes idées Ingrédients 1 pâte feuilletée 1/2 bûche de chèvre ou 1 tranche de jambon 1 oignon nouveau et ses tiges poivre 1 œuf huile d’olive Peler et hacher l’oignon et ses tiges, étaler votre pâte et découper la à l’aide du tri chausson en l’appuyant sur la pâte. Fariner légèrement la pâte …

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Mini chaussons feuilletés Basques

Une de mes créations Ingrédients pour 30 chaussons environ    1 bocal de saucisses Aperi’basques aux 9 herbes -> Petricorena 1 pâte feuilletée 1 œuf 1 morceau de fromage de Brebis De la moutarde forte   Étaler votre pâte et découpez-la à l’aide de l’appareil en l’appuyant fortement. Déposer ensuite la découpe de pâte sur l’appareil à chaussons  Ajouter …

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Mini croissants apéritifs et garnitures diverses

Mes idées de garnitures  Ingrédients pour 16 mini croissants 1 pâte feuilletée 1 oeuf 1 base de fromage Principe de la recette: Découper votre pâte en 16 triangles, étaler sur la partie la plus large la base de fromage ou autre éventuellement, ajouter la garniture et rouler vos croissants en commençant par le haut, la …

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Mini pizzas apéritives en deux présentations

  Ingrédients pour 20 pizzas 1 pâte feuilletée ou à pizza 10 olives vertes 40 lardons fumés 1 belle échalote 1 petite brique de coulis de tomates Sel et poivre Herbes pour pizzas ou origan Huile d’olive Version 2 1 pâte feuilletée ou à pizza Du St Morêt 1 morceau de poivron 2 tomates  1 …

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Mini sapins feuilletés au jambon de la forêt noire et gouda

Une de mes créations Ingrédients pour 10 petits sapins 1 pâte feuilletée 6 tranches de jambon de la forêt noire 10 olives vertes 5 tranches de gouda 1 c à s de mélange provençal détails sur ce lien -> Les récoltes du monde 1 œuf Des brochettes en bois Dérouler la pâte feuilletée et la …

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Mini tartelettes apéritives feuilletées (quiche, saumon, roquefort, chèvre, tomate etc.)

Mes idées Principe pour toutes les recettes Découper des ronds de pâte feuilletée, disposer les dans des moules à mini tartelettes, piquer les fonds avec une fourchette.  Garnir selon vos goûts et enfourner à 200° ¼ h /20 minutes environ selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Congélation Vous pouvez les congeler, une …

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Petits canards feuilletés au foie gras, fondue d’oignons et asperges

Une de mes créations Ingrédients pour 15 petits canards  1 pâte feuilletée 1 oignon 20g de bloc de foie gras  en boite 4  petites asperges vertes 1 œuf 15 grains de poivre noir 1 morceau de beurre Poivre 1 emporte de pièce de forme canard ou autre forme Dans une poêle mettre à fondre le beurre et …

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Pizza croisées apéritives

Une idée trouvée sur le blog de Caloo Ingrédients pour 12 pizza environ 1 pâte feuilletée 7 petites tomates cocktail 15 olives vertes 50g de lardons fumés 2 tranches de gouda ou de fromage de votre goût 1 c à c d’épices pour ratatouille -> Épicétoo 1 oeuf Sel et poivre Huile d’olive  Préchauffer le four …

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Rouleaux feuilletés au jambon

D’après une idée du net, une de mes idée pour la farce Ingrédients pour 12 rouleaux environ 1 pâte feuillétée 1 bonne c à s de boursin cuisine « ail et fines herbes » 100g de dés de jambon ou 2 tranches de jambon 2 tranches de gouda 1 petit bouquet de ciboulette 1 œuf (oublié sur …

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Roulés apéritifs feuilletés et diverses garnitures

Mes idées Ingrédients pour 20 roulés Pour la recette de base 1 pâte feuilletée 1 oeuf Garniture Crème, noix, roquefort, Jambon, emmental, vache qui rit, saumon, surimi, sauce tomate, merguez, chorizo, etc. Principe de la recette: Étaler la garniture sur la pâte feuilletée, rouler en boudin, entreposer 30 minutes au congélateur juste pour rafermir la …

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Sapin feuilleté au jambon de pays et St Morêt

Recette trouvée sur le net. Ingrédients 2 pâtes feuilletées 4 tranches de jambon de pays ou de saumon fumé 1 petit bouquet de ciboulette 100g de fromage frais type St Morêt 1 bonne c à s de crème fraîche Sel et poivre 1 œuf Détailler le jambon ou le saumon en petites lanières, laver et …

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Soleil feuilleté au coulommiers, aux knackies et jambon

D’après une recette de Chef’club Ingrédients 4 saucisses type knackies 4 tranches de jambon 1 oignon blanc et ses tiges 2 pâtes feuilletées 1 Coulommiers bien fait 1 œuf 1 c à s de graines de sésame doré -> Épicétoo 1 c à s rase d’ail semoule  Sel et poivre D’autres recettes de feuilletés apéritifs …

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Spirales feuilletées aux knackies, moutarde et épices

D’après une vidéo du net, revue à ma façon Ingrédients pour 20 spirales 10 knackies 1 pâte feuilletée 2 c à s rases de moutarde forte 1 c à c environ d’épices Basques ou de votre choix 1 œuf Des piques à brochettes en bois Couper les knackies en deux, enfilez-les sur des piques à …

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