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Toasts aux crackers maison, St Môret, anchois, tomate et olive

Une de mes idées

Ingrédients pour 20 pièces

20 biscuits apéritifs maison ou à défaut des tucs

1/3 de boite grand modèle de St Môret

1 tomate

10 anchois

10 olives vertes dénoyautées

1 bouquet de cive ou ciboulette

1 c à c de piment d’Espelette

Sel et poivre

Recette des crackers apéritifs maison sur ce lien ->Crackers (biscuits) apéritifs à l’huile d’olive et à l’origan

 

Laver et ciseler la ciboulette. Couper les olives en deux, laver la tomate et coupez-la en 20 petits morceaux.

 

Mélanger dans un bol le St Morêt, la cive, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Etaler la sauce sur les biscuits sur la face qui à été passée à l’oeuf , ajouter un morceau d’olive et de tomate, finir par la moitié d’un anchois.

Si vous utilisez des tucs les garnir au dernier moment car sinon ils ramolliront , avec des crackers maison il y a pas de risques ceux ci sont plus épais et l’oeuf passé dessus empêche le biscuit d’absorbé l’humidité.

Bon apéritif!

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