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Toasts à la truite fumée, tartare et sauce basilic épicée

Toasts à la truite fumée, tartare et sauce basilic épicée

Une de mes créations

Ingrédients pour 25 toasts

1 grande tranche de truite -> ovive disponible en grande surface 

4 portions de tartare

2 paquets de toasts

1 c à s d’ail semoule

2 pincées de piment d’Espelette

1 pincée de fleur de sel

1 petite poignée de feuille de basilic

2 c à s d’huile d’olive 

 Dans le bol du mixeur, mettre les feuilles de basilic lavées et séchées, ajouter la fleur de sel, l’ail, le piment et l’huile d’olive et mixer finement.

Tartiner les toasts avec le tartare, découper des carrés dans le filet de truite de la taille des toasts et déposez-les sur les toasts, ajouter quelques gouttes de sauce au basilic sur chaque toasts et servir avec le reste de sauce qui peut aussi être utilisé dans des pâtes si il vous en reste.

Bon appétit!

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