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Rillettes de truite saumonée à la ciboulette

Une de mes recettes

Ingrédients pour un petit bol de rillettes

3 c à s de mayonnaise

200 g de truite saumonée cuite (restes d’un plat précédent)

1 petit bouquet de ciboulette 

Des toasts

Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise

Cuisson de la truite dans cette recette -> Truites saumonées en pavés cuites au four, sauce crémée aux moules et crevettes

 

Réaliser votre mayonnaise selon la recette, laver et ciseler finement la ciboulette, l’incorporer à la mayonnaise.

Bien mélanger, émietter les morceaux de truite en enlevant éventuellement les arrêtes, ajouter la mayonnaise et mélanger. Servir sur des toasts par exemple  ou en verrines.

Bon apéritif!

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