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Madeleines au chorizo, parmesan et oignon

Une de mes idées

Ingrédients pour environ 18 madeleines

2 œufs

100g de farine

1 sachet de levure chimique

50ml de lait

50ml d’huile d’olive

80g de chorizo doux

30g de parmesan râpé

1 oignon blanc et ses tiges

Sel et poivre

D’autres recettes d’amuses bouches sur ce lien -> Amuses bouches amuses-buches

Préchauffer le four à 200°.

Ôter la peau du chorizo et le couper en petits dés, nettoyer et hacher finement l’oignon et ses tiges, râpé le parmesan. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la levure, bien mélanger.

Ajouter la farine bien mélanger. Ajouter l’huile et le lait, mélanger, saler et poivrer, mélanger.

Ajouter ensuite le parmesan, le chorizo et les oignons, mélanger entre chaque ajouts.

Répartir dans des empreintes à madeleines et enfourner à 200° environ 25 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. Peu se manger chaudes ou froides.

Bon appétit!

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