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Croques apéro à la truite fumée et pesto de radis

Une de mes créations

Ingrédients pour 18 portions

6 tranches de pain de mie

3 tranches de truite fumée ou saumon fumé (100g)

3 c à c de pesto de radis ou de basilic recette sur ce lien ->  basilic

6 c à c e crème fraîche

Recette du pesto de radis sur ce lien -> Pesto de radis Pesto radis14

 

Enduire les tranches de pain de mie sur une face de crème fraîche, déposer sur 3 tranches une tranche de truite fumée, répartir un c à c de pesto de radis.

Fermer les croque avec les tranches restantes face crémée sur le pesto et les cuire dans l’appareil à croque-monsieur, attention ils ne doivent pas trop cuire il faut que la truite reste crue, donc une coloration blonde des croques suffit. Coupez-les ensuite en 6 parts et servez-les planté d’un cure-dent.

Bon appétit!

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