{"id":99983,"date":"2026-03-28T00:36:08","date_gmt":"2026-03-28T00:36:08","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=99983"},"modified":"2026-03-28T00:42:25","modified_gmt":"2026-03-28T00:42:25","slug":"paves-de-saumon-a-lail-des-ours-pennes-aux-poireaux-et-crevettes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/paves-de-saumon-a-lail-des-ours-pennes-aux-poireaux-et-crevettes\/","title":{"rendered":"Pav\u00e9s de saumon \u00e0 l’ail des ours, pennes aux poireaux et crevettes."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette vue sur le net, revue \u00e0 ma fa\u00e7on.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Pour le saumon <\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

4 pav\u00e9s de saumon<\/em><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/p>\n

Pour la sauce<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet d’ail des ours \u00e0 d\u00e9faut de la ciboulette<\/em><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me semi \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

200 ml de vin blanc sec<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote <\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/em><\/span><\/p>\n

Pour les pennes <\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

300 g de pennes <\/em><\/span><\/p>\n

2 poireaux <\/em><\/span><\/p>\n

4 aillets ou 2 gousses d’ail <\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 filet\u00a0<\/em><\/span>d’huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

400 g de crevettes<\/em><\/span><\/p>\n

1 kub’or<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

Comment enlever la peau du saumon sur ce lien -> Comment enlever la peau du saumon<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler finement les poireaux, laver et ciseler les aillets ou hacher les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. D\u00e9cortiquer les crevettes, peler et hacher l’\u00e9chalote, laver et ciseler l’ail des ours ou la ciboulette.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration des p\u00e2tes<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

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Mettre une marmite d’eau sal\u00e9e avec le kub’or \u00e0 chauffer, dans une po\u00eale mettre le beurre et un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer, ajouter les poireaux.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter l’aillet ou l’ail et saler et poivrer, laisser mijoter \u00e0 feu doux. Remuer r\u00e9guli\u00e8rement.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Lorsque les poireaux sont cuits, ajouter les crevettes, m\u00e9langer, laisser chauffer quelques instants puis arr\u00eater la cuisson, r\u00e9server au chaud.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parer la sauce.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00c0 l’\u00e9bullition mettre les pennes \u00e0 cuire selon les indications du paquet et vos go\u00fbts. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Dans une casserole mettre l’\u00e9chalote, le vin blanc et le cube de bouillon de volaille \u00e9mietter et mettre \u00e0 chauffer, r\u00e9duire aux \u00be.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite la cr\u00e8me et bien m\u00e9langer, laisser chauffer. Lorsque la sauce est chaude, ajouter l’ail des ours ou la ciboulette et arr\u00eater la cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Verser le tout dans le bol du robot et mixer le tout, r\u00e9server au chaud.<\/span><\/em><\/p>\n

Cuisson du saumon<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\" <\/span><\/em><\/span>\"\" <\/span><\/em>\"\"<\/span><\/em><\/p>\n

\u00d4ter la peau du saumon, le d\u00e9poser dans un plat, saler et ajouter le piment d’Espelette. <\/span><\/em><\/span>Ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner au micro-ondes \u00e0 pleine puissance 5 minutes environ.<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" <\/span><\/em>\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0Entre temps \u00e9goutter les p\u00e2tes, ajouter les poireaux dans les p\u00e2tes. <\/span><\/em><\/span>Bien m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0\u00a0\"\"<\/p>\n

Sortir le saumon du micro-ondes et <\/span><\/em><\/span>le <\/span><\/em>servir avec les p\u00e2tes et la sauce.<\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/p>\n

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\"\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette vue sur le net, revue \u00e0 ma fa\u00e7on. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes Pour le saumon 4 pav\u00e9s de saumon Piment d’Espelette Huile d’olive Sel Pour la sauce 1 petit bouquet d’ail des ours \u00e0 d\u00e9faut de la ciboulette 1 brique de cr\u00e8me semi \u00e9paisse 200 ml de vin blanc sec 1 \u00e9chalote … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99949,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-99983","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99983"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99986,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99983\/revisions\/99986"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99949"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}