{"id":99943,"date":"2026-03-25T13:58:39","date_gmt":"2026-03-25T13:58:39","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=99943"},"modified":"2026-03-25T13:58:39","modified_gmt":"2026-03-25T13:58:39","slug":"boulettes-de-dinde-epicees-a-laillet-et-aux-champignons-sauce-cremee","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/boulettes-de-dinde-epicees-a-laillet-et-aux-champignons-sauce-cremee\/","title":{"rendered":"Boulettes de dinde \u00e9pic\u00e9es \u00e0 l’aillet et aux champignons, sauce cr\u00e9m\u00e9e."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Pour les boulettes (38 de r\u00e9alis\u00e9es dont j’ai congel\u00e9 la moiti\u00e9)<\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

400 g de hach\u00e9 de dinde <\/em><\/span><\/p>\n

4 aillets \u00e0 d\u00e9faut<\/strong><\/span> 1 bouquet de ciboulette<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour viandes blanches d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat (dont la moiti\u00e9 pour les boulettes et l’autre moiti\u00e9 pour la sauce)<\/em><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

Pour la sauce <\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Le reste du persil plat<\/em><\/p>\n

2 belles gousses d’ail\u00a0<\/em><\/p>\n

2 morceaux de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

4 champignons de Paris<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

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Nettoyer et couper les champignons en lamelles, laver et ciseler finement le persil et les aillets (ou la ciboulette), peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail. Dans un saladier mettre le hach\u00e9 de dinde, ajouter l’aillet ou<\/span><\/strong> la ciboulette et la moiti\u00e9 du persil.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les \u00e9pices, le piment d’Espelette, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter l’\u0153uf et bien m\u00e9langer le tout. \u00c0 l’aide d’une pince \u00e0 boulettes, former les boulettes ou les fa\u00e7onner \u00e0 la main en mouillant r\u00e9guli\u00e8rement vos mains.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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J’ai r\u00e9alis\u00e9 38 boulettes, j’en ai congel\u00e9 la moiti\u00e9 pour une autre recette<\/span>. Dans une po\u00eale, mettre le beurre et un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer, ajouter les boulettes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Les faire dorer sur toutes les faces, lorsqu’elles sont dor\u00e9es, ajouter les champignons et l’ail.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le 2 -\u00e8me morceau de beurre et laisser mijoter \u00e0 feu doux en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour cuire les champignons et les boulettes. Ajouter ensuite le reste du persil et m\u00e9langer, ajouter la cr\u00e8me.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer, rectifier en sel et poivre, laisser chauffer doucement quelques instants et arr\u00eater la cuisson. Entre temps cuire votre riz ou la garniture de votre choix.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Servir les boulettes avec le riz et la sauce.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99930,"parent":985,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-99943","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99943"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99944,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99943\/revisions\/99944"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99930"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}