{"id":99072,"date":"2026-02-02T01:02:00","date_gmt":"2026-02-02T01:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=99072"},"modified":"2026-02-02T01:02:00","modified_gmt":"2026-02-02T01:02:00","slug":"terrine-de-saumon-epicee-aux-tomates-et-persillade","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-froides\/terrine-de-saumon-epicee-aux-tomates-et-persillade\/","title":{"rendered":"Terrine de saumon \u00e9pic\u00e9e aux tomates et persillade."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

500 g de filet de saumon<\/em><\/span><\/p>\n

2 \u0153ufs (1 entier + 1 jaune) <\/em><\/span><\/p>\n

2 c\u00e9bettes <\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de persillade d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

5 tomates cocktail ou 1 tomate<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de piment d’Espelette <\/em><\/span><\/p>\n

400 ml de cr\u00e8me fleurette\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement <\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Tomates cerise<\/em><\/span><\/p>\n

Salade<\/em><\/span><\/p>\n

Saumon fum\u00e9 (oubli\u00e9 sur la photo du plat final \ud83d\ude41 ) <\/em><\/span><\/p>\n

Mayonnaise recette -> Mayonnaise \"\"<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Laver, couper les tomates en deux et enlever les graines, les couper ensuite en petits d\u00e9s (brunoise) Couper 100 g de saumon en petit d\u00e9s, couper ensuite deux bandes de saumon (100 g) de 2 cm de large et de la longueur de votre terrine, couper le reste du saumon environ 300 g en gros cubes. Laver et ciseler la c\u00e9bette. Dans le bol du robot mettre les gros cubes de saumon.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la cr\u00e8me et mixer le tout finement, ajouter ensuite le sel, le poivre, le piment et la c\u00e9bette, m\u00e9langer, ajouter l’\u0153uf + le jaune battus et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter pour finir les d\u00e9s de saumon et de tomate, m\u00e9langer une derni\u00e8re fois. Chemiser votre terrine de papier sulfuris\u00e9 en le laissant d\u00e9passer sur les 4 c\u00f4t\u00e9s pour pouvoir refermer la terrine.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Verser ensuite la moiti\u00e9 de la pr\u00e9paration, ajouter la persillade et les bandes de saumon, verser le reste de la pr\u00e9paration.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Refermer en rabattant le papier sulfuris\u00e9 en commen\u00e7ant par les petits c\u00f4t\u00e9s puis rabattre les grands. Mettre le couvercle de la terrine et la d\u00e9poser dans un plat rempli d’eau chaude jusqu’\u00e0 mi-hauteur de la terrine. Enfourner \u00e0 200\u00b0 pendant 45 minutes environ selon les fours. Laisser refroidir la terrine avant de la d\u00e9mouler.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

La d\u00e9mouler et la trancher <\/span><\/em><\/span>d\u00e9licatement <\/span><\/em>sans appuyer dessus pour la couper. Servir avec des feuilles de salade, des petites tomates coup\u00e9es en deux, de la mayonnaise et une tranche de saumon fum\u00e9.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99075,"parent":185,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-99072","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99076,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99072\/revisions\/99076"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99075"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}