{"id":98970,"date":"2026-01-27T00:40:22","date_gmt":"2026-01-27T00:40:22","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=98970"},"modified":"2026-03-15T00:13:23","modified_gmt":"2026-03-15T00:13:23","slug":"boulettes-de-poulet-epicees-au-paprika-fume-pates-risetti-ratatouille-et-sauce-tomate","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/boulettes-de-poulet-epicees-au-paprika-fume-pates-risetti-ratatouille-et-sauce-tomate\/","title":{"rendered":"Boulettes de poulet \u00e9pic\u00e9es au paprika fum\u00e9, p\u00e2tes risetti, ratatouille et sauce tomate."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

400 g de hach\u00e9 de poulet <\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalion ou 2 \u00e9chalotes <\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail <\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de persillade d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de paprika fum\u00e9 d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bocal de ratatouille (pour moi maison Ratatouille<\/a>)<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd boite de concentr\u00e9 de tomate<\/em><\/span><\/p>\n

300 g de p\u00e2tes risetti ou langue d’oiseau \u00e0 d\u00e9faut des coquillettes<\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Peler l’\u00e9chalion ou les \u00e9chalotes, les gousses d’ail et les d\u00e9germer. Hacher s\u00e9par\u00e9ment la moiti\u00e9 de l’\u00e9chalion et les gousses d’ail ensemble, d’autre part hacher l’autre moiti\u00e9 de l’\u00e9chalion. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 500 ml d’eau chaude.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dans un saladier, mettre le hach\u00e9 de poulet, l’\u00e9chalion et l’ail hach\u00e9, 1 c \u00e0 s de persillade et de paprika fum\u00e9, saler et poivrer. M\u00e9langer bien le tout.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

En mouillant vos mains, former une vingtaine de boulettes. Dans une po\u00eale, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer, ajouter ensuite les boulettes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Les faire dorer, ajouter ensuite l’\u00e9chalion restant, m\u00e9langer et ajouter le reste de la persillade.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" <\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le paprika fum\u00e9 restant et bien m\u00e9langer, verser le bocal de ratatouille et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le bouillon, le concentr\u00e9 de tomate et bien remuer. Ajouter les p\u00e2tes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

M\u00e9langer et laisser le temps n\u00e9cessaire pour la cuisson des p\u00e2tes, au besoin ajouter un peu d\u2019eau en cours de cuisson, remuer r\u00e9guli\u00e8rement afin que \u00e7a n’accroche pas au fond de la po\u00eale.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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